{"id":59739,"date":"2019-02-08T14:00:11","date_gmt":"2019-02-08T07:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forestsnews.org\/?p=59739"},"modified":"2019-02-08T14:11:01","modified_gmt":"2019-02-08T07:11:01","slug":"intensifikasi-pertanian-berhasil-memasok-pangan-dunia-tapi-apakah-kita-lebih-sehat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/id\/59739\/intensifikasi-pertanian-berhasil-memasok-pangan-dunia-tapi-apakah-kita-lebih-sehat","title":{"rendered":"Intensifikasi pertanian berhasil memasok pangan dunia, tapi apakah kita lebih sehat?"},"content":{"rendered":"

Panen lebih besar pada lahan kecil? Soal ini, intensifikasi pertanian memiliki daya tarik intuitif. Bumi harus memberi makan pada manusia yang terus bertambah, dan hanya sedikit tempat baru untuk budi daya tanpa merusak keragaman hayati.<\/p>\n

Namun, terdapat perbedaan besar antara kecukupan kalori dan konsumsi sehat. Banyak sekali mikronutrisi yang perlu kita konsumsi agar tetap sehat, dan salah satu cara terbaik mendapatkannya adalah dengan mengonsumsi beragam jenis pangan \u2013 yang disebut ahli nutrisi — \u2018keanekaragaman menu\u2019.<\/p>\n

\u2018Revolusi Hijau\u2019 pada 1960-an menghadirkan terobosan teknologi yang membuka jalan bagi sistem monokultur. Berbagai varietas unggul gandum, beras dan jagung \u2013 dilengkapi pupuk anorganik, pestisida, mesin dan irigasi menjadi standar pertanian. Kini petani mampu menghasilkan tanaman pangan untuk miliaran orang.<\/p>\n

Dampak tak terhindar: antara 1960 dan 2000, panen negara berkembang meningkat dua kali, memacu pertumbuhan ekonomi dan menurunkan kelaparan dunia.<\/p>\n

Dalam ketergesaan untuk memasok pangan dunia, keanekaragaman hayati menghilang, dengan cepat.<\/p>\n\n

Intensifikasi pertanian diakui secara luas sebagai langkah penting menuju ekonomi urban, pasca-agraria, dan menjadi elemen penting mewujudkan keamanan pangan. Hal ini merupakan narasi kuat, memperdaya dengan kesederhanaan dan disokong oleh banyak peneliti, pengambil kebijakan dan donor. Narasi ini sangat menyebar, kata ilmuwan senior Pusat Penelitian Kehutanan Internasional<\/a> (CIFOR) Amy Ickowitz, \u201csangat sedikit orang [dalam lingkaran ini] mencoba berhenti dan bertanya \u2018tunggu sebentar: apa yang hilang saat intensifikasi?\u2019\u201d<\/p>\n

Dalam artikel baru<\/a> di Global Food Security<\/em>, Ickowitz dan penulis lainnya mengidentifikasi dan menelaah masalah yang tidak terselesaikan oleh intensifikasi: kualitas diet. Tidak sejalan dengan akselerasi luar biasa dalam produksi kalori, kualitas nutrisi dalam diet tidak mampu mengimbangi. Dan dalam banyak kasus, malah rusak. Secara global, dua miliar orang kini menderita defisiensi mikronutrisi, dua miliar orang dewasa kelebihan berat badan atau obesitas \u2013 sementara 800 juta orang kelaparan. Intensifikasi bukan satu-satunya pihak yang bersalah, kata Ickowitz, namun dalam beberapa kasus juga memainkan peran. Di Kalimantan Barat, Indonesia, tim peneliti Ickowitz bagaimana para petani yang beralih menanam kelapa sawit kehilangan sayuran hijau dalam diet mereka. Kebalikannya, mereka yang bertahan dengan sistem pertanian polikultur perladangan berpindah tetap memiliki diet sayur hijau, karena mereka masih menanam atau memetik pangan tersebut.<\/p>\n

\u201cKami tidak yakin apakah pasar tidak menyediakannya, atau mereka tidak memilih untuk membelinya,\u201d kata Ickowitz, \u201cnamun itu perubahan yang memiliki implikasi penting bagi kesehatan masyarakat, karena merupakan sumber penting vitamin A, besi, dan serat.\u201d<\/p>\n

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

<\/p>\n\t\t\t\t