{"id":59756,"date":"2019-02-08T17:49:51","date_gmt":"2019-02-08T10:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forestsnews.org\/?p=59756"},"modified":"2019-02-08T17:51:33","modified_gmt":"2019-02-08T10:51:33","slug":"lintensification-agricole-a-nourri-le-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/fr\/59756\/lintensification-agricole-a-nourri-le-monde","title":{"rendered":"L\u2019intensification agricole a nourri le monde, mais sommes-nous pour autant en meilleure sant\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

Produire plus de nourriture sur moins de terres ? L\u2019intensification agricole est en elle-m\u00eame plut\u00f4t s\u00e9duisante. Notre plan\u00e8te porte une population toujours plus nombreuse \u00e0 nourrir, et les nouvelles possibilit\u00e9s de terres \u00e0 cultiver sont rares, sauf \u00e0 mettre sa biodiversit\u00e9 d\u00e9clinante encore plus en p\u00e9ril.<\/p>\n

Mais entre un apport suffisant en calories et un r\u00e9gime alimentaire nutritif, une diff\u00e9rence de taille existe. La palette de micronutriments que nous devons ing\u00e9rer pour nous maintenir en bonne sant\u00e9 est large, et l’un des moyens d\u2019y parvenir est de consommer une grande vari\u00e9t\u00e9 d’aliments – ce que les nutritionnistes appellent \u00ab la diversit\u00e9 alimentaire \u00bb.<\/p>\n

Les profonds bouleversements technologiques apport\u00e9s par la \u00ab r\u00e9volution verte \u00bb au cours des ann\u00e9es 60 ont ouvert la voie \u00e0 un syst\u00e8me de monoculture incroyablement productif. Les vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es de bl\u00e9, de riz et de ma\u00efs, r\u00e9clamant l\u2019utilisation d\u2019engrais, de pesticides, d\u2019engins m\u00e9caniques et d\u2019irrigation, sont devenues la norme en agriculture. Les agriculteurs pouvaient alors produire suffisamment de c\u00e9r\u00e9ales pour nourrir des milliards d\u2019\u00eatres humains.<\/p>\n

L\u2019impact est ind\u00e9niable : entre 1960 et 2000, les rendements agricoles des pays en d\u00e9veloppement ont plus que doubl\u00e9, entra\u00eenant un bond de leur croissance \u00e9conomique et le recul de la faim dans le monde.<\/p>\n

Et dans cette course pour nourrir la plan\u00e8te, la diversit\u00e9 alimentaire a commenc\u00e9 \u00e0 dispara\u00eetre, rapidement.<\/p>\n\n

L\u2019intensification agricole a \u00e9t\u00e9 largement salu\u00e9e comme \u00e9tant une \u00e9tape cl\u00e9 de la transformation d’une \u00e9conomie agraire en une \u00e9conomie urbanis\u00e9e, et un \u00e9l\u00e9ment crucial permettant d\u2019atteindre la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Il s’agit l\u00e0 un argument puissant, s\u00e9duisant par sa simplicit\u00e9 et d\u00e9fendu par de nombreux chercheurs, d\u00e9cideurs politiques et donateurs. Il est si omnipr\u00e9sent, souligne Amy Ickowitz, experte scientifique senior au Centre de recherche foresti\u00e8re internationale<\/a> (CIFOR), que \u00ab tr\u00e8s peu de personnes [dans ces cercles] se sont interrog\u00e9es : \u00ab attendez un instant, que perdons<\/em>-nous \u00e0 intensifier ? \u00bb.<\/p>\n

Dans un r\u00e9cent article<\/a> publi\u00e9 dans Global Food Security<\/em>, A. Ickowitz et ses co-auteurs soul\u00e8vent et d\u00e9crivent un probl\u00e8me que l’intensification a \u00e9t\u00e9 incapable de r\u00e9soudre : la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation. La qualit\u00e9 nutritionnelle de notre alimentation n’a pas avanc\u00e9 au m\u00eame rythme que la production folle de calories. Et dans bien des cas, elle s\u2019est d\u00e9grad\u00e9e. Aujourd\u2019hui dans le monde, deux milliards d\u2019individus souffrent de carences en micronutriments, deux milliards d\u2019adultes sont en surpoids ou ob\u00e8ses, et contrastent avec les 800 millions d\u2019individus qui n’ont pas suffisamment \u00e0 manger.<\/p>\n

L\u2019intensification n\u2019est pas la cause principale, ni la seule, \u00e0 l’origine de ces probl\u00e8mes, d\u00e9clare A. Ickowitz, mais elle peut jouer un r\u00f4le dans certains cas. En Indon\u00e9sie, dans la province du Kalimantan occidental, son \u00e9quipe de recherche a observ\u00e9 comment les l\u00e9gumes-feuilles disparaissent du r\u00e9gime alimentaire des agriculteurs qui se sont tourn\u00e9s vers la culture de l\u2019huile de palme. \u00c0 l\u2019inverse, ceux qui ont maintenu leurs syst\u00e8mes traditionnels de polyculture sur br\u00fblis continuent de cultiver ou de r\u00e9colter ces aliments.<\/p>\n

\u00ab Est-ce parce que ces aliments ne sont pas pr\u00e9sents sur les march\u00e9s, ou parce que ces agriculteurs ont simplement fait le choix de ne pas les acheter, nous n\u2019en sommes pas encore certains \u00bb, poursuit A. Ickowitz, \u00ab mais il s’agit d\u2019un changement qui a de fortes r\u00e9percussions sur la sant\u00e9 des gens, du fait que ces aliments constituent d’importantes sources de vitamines A, de fer et de fibres. \u00bb<\/p>\n

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