{"id":53608,"date":"2018-05-16T22:01:40","date_gmt":"2018-05-16T15:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forestsnews.org\/?p=53608"},"modified":"2018-05-02T22:02:22","modified_gmt":"2018-05-02T15:02:22","slug":"ressources-alimentaires-des-forets-et-qualite-de-lalimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/fr\/53608\/ressources-alimentaires-des-forets-et-qualite-de-lalimentation","title":{"rendered":"Ressources alimentaires des for\u00eats et qualit\u00e9 de l\u2019alimentation"},"content":{"rendered":"

Une nouvelle \u00e9tude<\/a> r\u00e9alis\u00e9e par le Centre de recherche foresti\u00e8re internationale<\/a> (CIFOR) montre que les for\u00eats jouent un r\u00f4le important dans le r\u00e9gime alimentaire de nombreuses familles et communaut\u00e9s qui vivent \u00e0 proximit\u00e9 des for\u00eats tropicales.<\/p>\n

Ces conclusions viennent \u00e9toffer la collection croissante de donn\u00e9es qui indiquent que la d\u00e9forestation et la conversion des for\u00eats en zones agricoles menacent la survie des communaut\u00e9s dont les besoins nutritionnels sont assur\u00e9s par les for\u00eats.<\/p>\n

Dirig\u00e9e par un doctorant boursier, Dominic Rowland, cette \u00e9tude est la premi\u00e8re qui recourt \u00e0 des m\u00e9thodes d\u2019enqu\u00eate normalis\u00e9es sur un grand nombre de sites diff\u00e9rents pour quantifier la consommation d\u2019aliments provenant des for\u00eats et la comparer aux recommandations nutritionnelles. L\u2019\u00e9quipe de chercheurs a examin\u00e9 sur 37 sites dans 24 pays tropicaux la consommation de gibier et de plantes sauvages comestibles poussant dans des for\u00eats o\u00f9 l\u2019on observe surtout de petits exploitants.<\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s D. Rowland, m\u00eame s\u2019il y a eu de nombreuses \u00e9tudes<\/a> portant sur les liens entre les ressources alimentaires issues des for\u00eats et la nutrition, on n\u2019a pas encore appliqu\u00e9 de crit\u00e8res uniformes pour obtenir un comparatif au niveau mondial.<\/p>\n

\u00ab Pour autant que nous sachions, c\u2019est la premi\u00e8re du genre \u00bb, affirme-t-il. \u00ab Nous avons test\u00e9, sur un vaste \u00e9ventail de sites dans les tropiques, l\u2019hypoth\u00e8se que la consommation d\u2019aliments provenant des for\u00eats peut v\u00e9ritablement contribuer \u00e0 la qualit\u00e9 de la nutrition. \u00bb<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

En puisant dans des donn\u00e9es recueillies par le r\u00e9seau Pauvret\u00e9 et Environnement<\/a> (PEN) \u2013 projet de recherche collaborative conduit par le CIFOR \u2013 l\u2019\u00e9quipe de chercheurs a pu estimer la part des aliments des for\u00eats dans la nutrition en comparant leur consommation avec diverses recommandations nutritionnelles et les habitudes de consommation. \u00ab On trouve dans la for\u00eat toutes sortes de ressources pour se nourrir, incluant tout, des escargots aux fruits sauvages en passant par les primates \u00bb, d\u00e9clare D. Rowland. \u00ab Nous nous sommes pench\u00e9s sur des types d\u2019aliments importants sur le plan de la nutrition qui sont souvent absents des r\u00e9gimes alimentaires habituels dans ces pays. Ces types d\u2019aliments sont surtout la viande de brousse, le poisson, les fruits pour lesquels on compte sur la for\u00eat, et les l\u00e9gumes aussi. \u00bb<\/p>\n

Selon D. Rowland, l\u2019\u00e9tude sous-estime probablement les quantit\u00e9s d\u2019aliments des for\u00eats qui sont consomm\u00e9s, car elle n\u2019analyse que la consommation de produits ramass\u00e9s ou cueillis par les m\u00e9nages, ou d\u2019animaux qu\u2019ils ont chass\u00e9s et n\u2019inclut pas ce qui est ramass\u00e9 ou chass\u00e9 pour la vente, le troc ou pour donner en cadeau, des pratiques r\u00e9pandues dans de nombreuses communaut\u00e9s foresti\u00e8res.<\/p>\n

DES R\u00c9SULTATS NON HOMOG\u00c8NES<\/strong><\/p>\n

Si la part des aliments des for\u00eats dans la satisfaction des besoins nutritionnels \u00e9tait loin d\u2019\u00eatre n\u00e9gligeable sur de nombreux sites \u00e9tudi\u00e9s, les r\u00e9sultats n\u2019\u00e9taient pas homog\u00e8nes pour autant.<\/p>\n

Sur certains sites, le quartile sup\u00e9rieur des usagers des for\u00eats satisfaisait 106% de ses besoins en mati\u00e8re de viande et de poisson gr\u00e2ce \u00e0 la for\u00eat. Mais dans d\u2019autres communaut\u00e9s, cette part \u00e9tait n\u00e9gligeable.<\/p>\n

En raison du caract\u00e8re mondial de l\u2019\u00e9tude, il n\u2019est sans doute gu\u00e8re surprenant d\u2019observer un vaste \u00e9ventail de modes de consommation d\u2019aliments provenant des for\u00eats, avec tr\u00e8s peu de points communs entre eux. Cependant, D. Rowland et les chercheurs de son \u00e9quipe ont d\u00e9fini de grandes cat\u00e9gories pour simplifier la pr\u00e9sentation de leurs r\u00e9sultats : une pour les communaut\u00e9s qui d\u00e9pendent des for\u00eats pour se nourrir d\u2019une part et une autre cat\u00e9gorie qui utilise peu la for\u00eat d\u2019autre part.<\/p>\n

\u00ab On ne peut pas dire que les ressources alimentaires des for\u00eats ont une importance universelle. Mais on ne peut pas non plus affirmer que celles-ci ne p\u00e8sent pas dans les r\u00e9gimes alimentaires. Il faut se garder de g\u00e9n\u00e9raliser, car cela d\u00e9pend vraiment du contexte local. \u00bb<\/p>\n

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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Une autre \u00e9tude r\u00e9cente du CIFOR<\/a> sur les for\u00eats et les r\u00e9gimes alimentaires en Indon\u00e9sie a aussi permis de d\u00e9couvrir de grandes diff\u00e9rences entre les r\u00e9gions.<\/p>\n

CONS\u00c9QUENCES DU CHANGEMENT D\u2019UTILISATION DES TERRES SUR LE R\u00c9GIME ALIMENTAIRE<\/strong><\/p>\n

Cependant, dans les zones o\u00f9 l\u2019on compte beaucoup sur la for\u00eat pour se nourrir, la d\u00e9forestation ou la conversion massive en terres agricoles peut \u00eatre pr\u00e9judiciable pour le r\u00e9gime alimentaire de la population locale.<\/p>\n

\u00ab L\u2019ampleur et l\u2019importance de la consommation de gibier et de plantes sauvages comestibles doivent \u00eatre prises en compte lorsque l\u2019on d\u00e9cide de l\u2019utilisation des terres \u00e0 l\u2019\u00e9chelle du paysage \u00bb, indique D. Rowland.<\/p>\n

Selon des recherches conduites par l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture<\/a>, ce sont souvent les plus pauvres qui comptent le plus sur les for\u00eats pour se nourrir. Ceux qui vivent pr\u00e8s du seuil de pauvret\u00e9 peuvent \u00eatre touch\u00e9s par l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire en cas de p\u00e9nurie, de famine ou lorsque les stocks de la saison pr\u00e9c\u00e9dente sont \u00e9puis\u00e9s. Pour ces populations, les for\u00eats constituent un indispensable filet de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n

Dans les paysages o\u00f9 la polyculture c\u00e8de la place \u00e0 la monoculture, les populations peuvent aussi peiner \u00e0 se nourrir correctement et \u00eatre menac\u00e9es par l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Par exemple, une autre \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par le CIFOR dans le sud du Cameroun a mis en lumi\u00e8re le danger que repr\u00e9sente la conversion massive de terres en faveur de la culture du palmier \u00e0 huile pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire sur le plan local. Si certains petits exploitants qui cultivent le palmier \u00e0 huile ont bien accueilli la conversion de terres au profit de cette culture \u00e0 fort rendement, d\u2019autres habitants n\u2019en ont pas b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 et ont difficilement trouv\u00e9 \u00e0 se nourrir en raison de leurs modestes revenus.<\/p>\n

\u00ab Nos r\u00e9sultats laissent \u00e0 penser que la d\u00e9forestation et le changement d\u2019utilisation des terres peuvent avoir des cons\u00e9quences impr\u00e9vues sur la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation des populations locales \u00bb, fait savoir D. Rowland.<\/p>\n

\u00ab Je pense que quand les orientations politiques touchent l\u2019agriculture, il est n\u00e9cessaire de tenir compte de leur impact sur les r\u00e9gimes alimentaires des populations locales parce qu\u2019il se peut que la monoculture ne leur apporte pas tous les \u00e9l\u00e9ments nourrissants dont elles ont besoin.<\/p>\n

Les \u00e9tudes scientifiques comme celle-ci mettent de plus en plus en relief la pertinence de \u00ab l\u2019approche paysag\u00e8re \u00bb \u2013 qui pr\u00f4ne la cr\u00e9ation de paysages polyvalents. \u00bb<\/p>\n

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