{"id":24853,"date":"2014-10-20T21:51:50","date_gmt":"2014-10-20T14:51:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forestsnews.org\/?p=24853"},"modified":"2015-07-07T11:26:32","modified_gmt":"2015-07-07T04:26:32","slug":"le-vent-du-changement-souffle-les-petites-entreprises-et-fait-vaciller-les-femmes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/fr\/24853\/le-vent-du-changement-souffle-les-petites-entreprises-et-fait-vaciller-les-femmes","title":{"rendered":"Le vent du changement souffle\u00a0les petites entreprises et\u00a0fait vaciller\u00a0les femmes"},"content":{"rendered":"
\"Traditional<\/a>
La transformation artisanale du beurre de karit\u00e9, comme ici au Burkina Faso, est effectu\u00e9e par des villageoises qui collectent, font bouillir, s\u00e9cher et r\u00f4tir les noix avant de les \u00e9craser et les r\u00e9duire en une p\u00e2te fine. La p\u00e2te est m\u00e9lang\u00e9e avec de l’eau pour s\u00e9parer la mati\u00e8re grasse, qui est ensuite battue \u00e0 la main en beurre. Photos: Ollivier Girard\/CIFOR<\/figcaption><\/figure>\n

BOGOR, Indon\u00e9sie \u2014 Le commerce d\u2019un ingr\u00e9dient cl\u00e9 dans les produits de beaut\u00e9 est en train d’\u00eatre boulevers\u00e9 par de nouvelles tendances technologiques et des march\u00e9s internationaux. Une mauvaise nouvelles pour les femmes en Afrique de l’Ouest.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L’ingr\u00e9dient en question? L’huile de karit\u00e9.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Les noix de karit\u00e9 sont au c\u0153ur d’une activit\u00e9 \u00e9conomique importante pour les femmes dans toute l’Afrique de l’Ouest. Au nord du Ghana, par exemple, les femmes collectent et transforment les graines riches en huile en beurre et en produits de soins de la peau depuis au moins 200 ans. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Selon<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a> un expert en gouvernance foresti\u00e8re internationale, leur relation \u00e0 l’industrie artisanale traditionnelle de la noix de karit\u00e9 est en train de changer. Ceci est d\u00fb aux progr\u00e8s technologiques, \u00e0 l’\u00e9mergence d’une chaine de production mondialis\u00e9e et \u00e0 l’utilisation croissante du karit\u00e9 comme substitut au beurre de cacao dans la confection de chocolat.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\n

Les gouvernements sont souvent influenc\u00e9s par des id\u00e9aux n\u00e9olib\u00e9raux r\u00e9currents, qui favorisent les syst\u00e8mes de production priv\u00e9s \u00e0 but lucratif aux r\u00e9glementations publiques pour un usage public. Ceci montre que les inqui\u00e9tudes concernant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont souvent rel\u00e9gu\u00e9es derri\u00e8re les int\u00e9r\u00eats nationaux et mondiaux de commerce et d’investissement<\/p>\n<\/blockquote>\n

Bien que les cons\u00e9quences socio-\u00e9conomiques de la commercialisation croissante et de l’int\u00e9gration des march\u00e9s au niveau mondial ne soient pas encore enti\u00e8rement comprises, de telles activit\u00e9s risquent de mettre en p\u00e9ril la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et les moyens de subsistance des femmes, d\u00e9clare Andrew Wardell. Ce-dernier dirige la section Capacit\u00e9 de Recherche et D\u00e9veloppement de Partenariats du Center de Recherche Foresti\u00e8re Internationale (CIFOR). <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00abL’histoire r\u00e9cente prouve que la continuit\u00e9, la r\u00e9silience et la souverainet\u00e9 de la production et du commerce de karit\u00e9 par les femmes sur les march\u00e9s locaux et r\u00e9gionaux font actuellement face \u00e0 un risque de d\u00e9sint\u00e9gration\u00bb, note M. Wardell dans un document de recherche<\/a> r\u00e9cent. Il souligne que les opportunit\u00e9s d’emploi sont rares dans ce milieu hostile semi-aride de la r\u00e9gion soudano-sah\u00e9lienne de l’Afrique de l’Ouest, o\u00f9 pousse l\u2019arbre de la noix de karit\u00e9 (Vitellaria paradoxa). <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00abLes gouvernements sont souvent influenc\u00e9s par des id\u00e9aux n\u00e9olib\u00e9raux r\u00e9currents, qui favorisent les syst\u00e8mes de production priv\u00e9s \u00e0 but lucratif aux r\u00e9glementations publiques pour un usage public. Ceci montre que les inqui\u00e9tudes concernant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont souvent rel\u00e9gu\u00e9es derri\u00e8re les int\u00e9r\u00eats nationaux et mondiaux de commerce et d’investissement\u00bb, dit-il. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019huile de la noix de karit\u00e9 \u2013 g\u00e9n\u00e9ralement connue sous diverses formes en tant que beurre de karit\u00e9 \u2013 est utilis\u00e9e le plus souvent dans les cosm\u00e9tiques destin\u00e9s \u00e0 adoucir la peau et comme ingr\u00e9dient en m\u00e9decine, cuisine ou pour la friture d\u2019aliments, ainsi que pour la fabrication locale de savon en m\u00e9lange avec de l’huile de palme.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"Shea<\/a>
Au Burkina Faso, comme dans la plupart des pays d’Afrique de l’Ouest, les noix de karit\u00e9 sont r\u00e9colt\u00e9es entre mi-juin et mi-septembre, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9es de leur pulpe. La noix est ensuite lav\u00e9e et mise \u00e0 s\u00e9cher.<\/figcaption><\/figure>\n

UN PRODUIT CRUCIAL <\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Le nord du Ghana est caract\u00e9ris\u00e9 par des for\u00eats tropicales s\u00e8ches, des bandes \u00e9troites de for\u00eats luxuriantes le long des affluents du syst\u00e8me hydrographique de la rivi\u00e8re Volta et – dans les zones les plus peupl\u00e9es – par des parcs agroforestiers domin\u00e9s par l\u2019arbre de karit\u00e9 et l\u2019arbre \u00e0 farine (Parkia biglobosa). <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Les femmes d\u00e9pendent des ventes de noix de karit\u00e9 et d\u2019autres produits forestiers locaux (produits forestiers non ligneux) dans le cadre de leur \u00e9conomie de subsistance, tandis que les hommes ont tendance \u00e0 migrer pour le travail en envoyant p\u00e9riodiquement de l\u2019argent \u00e0 leurs proches. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le surplus de noix de karit\u00e9 est vendu sur les march\u00e9s p\u00e9riodiques locaux \u00e0 des grossistes. Ceux-ci les revendent soit \u00e0 d’autres femmes, qui en ont besoin produire du beurre de karit\u00e9, soit \u00e0 des agents de grandes entreprises commerciales. Les \u00e9changes commerciaux se font partout au Ghana et avec les pays limitrophes, tels que le Burkina Faso. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le processus de transformation des noix en beurre demande beaucoup de travail, n\u00e9cessitant de collecter, d\u00e9cortiquer, moudre et m\u00e9langer les noix jusqu’\u00e0 ce qu’elles deviennent du beurre.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Avant l\u2019ind\u00e9pendance du Ghana de la Grande-Bretagne en 1957, le commerce mondial de noix de karit\u00e9 avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 examin\u00e9 pour son potentiel de marchandise imposable, afin de soutenir le financement de l’administration coloniale. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Cependant, l’industrie a \u00e9t\u00e9 entrav\u00e9e en raison des difficult\u00e9s de stockage, raffinage et transport du beurre. L\u2019int\u00e9r\u00eat dans le commerce d’exportation a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9 par la suite, lorsque l’industrie du cacao s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e au Ghana.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"Once<\/a>
Une fois que le karit\u00e9 est grill\u00e9, Rabo Nafissatou (\u00e0 gauche) et Bassia Mariam (\u00e0 droite) moulent les noix de karit\u00e9 en une p\u00e2te, la m\u00e9langent avec de l’eau et la battent.<\/figcaption><\/figure>\n

POPULARIT\u00c9 D\u2019APR\u00c8S GUERRE<\/strong> <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, la demande industrielle en beurre de karit\u00e9 pour remplacer le beurre de cacao a augment\u00e9 progressivement. D\u00e8s le d\u00e9but des ann\u00e9es 1970 jusqu\u2019au milieu des ann\u00e9es 1980, la demande mondiale de noix de karit\u00e9 a augment\u00e9 en m\u00eame temps que le co\u00fbt du beurre de cacao. Depuis le milieu des ann\u00e9es 1980 au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990 une baisse des prix du cacao a men\u00e9 \u00e0 une baisse de la demande en substituts de beurre de cacao. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1990, le prix des noix de karit\u00e9 a baiss\u00e9, ce qui a permis aux producteurs de substituts de beurre de cacao de les acheter \u00e0 moindre co\u00fbt et d’organiser de nouveaux types de cha\u00eenes d’approvisionnement de noix de karit\u00e9 et de beurre dans les pays exportateurs. Ceci s\u2019inscrit dans le cadre d’une transition plus vaste de la gouvernance des \u00c9tats \u00e0 celle des march\u00e9s.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Un oligopole de la noix de karit\u00e9 s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 entre quatre entreprises principales au sein des pays o\u00f9 l’utilisation de substituts au beurre de cacao est autoris\u00e9e dans la production de chocolat. Une filiale d\u2019Unilever nomm\u00e9e Looders Crookland au Royaume-Uni et en Irlande, Aarhus Olie au Danemark et Karlshamm en Su\u00e8de (maintenant fusionn\u00e9s), ainsi que Fuji Oil au Japon ont r\u00e9ussi \u00e0 dominer l’industrie. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Selon M. Wardell, la gouvernance soud\u00e9e, qui r\u00e9sulte de cet oligopole, marque l’incapacit\u00e9 du gouvernement ghan\u00e9en \u00e0 r\u00e9glementer le commerce des produits \u00e0 base de karit\u00e9. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019approbation par l’Union europ\u00e9enne de l’utilisation de substituts au beurre de cacao pour produire du chocolat devrait aboutir \u00e0 une nouvelle hausse de la demande en beurre de karit\u00e9, selon l\u2019article de M. Wardell.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"Shea<\/a>
On plonge le\u00a0karit\u00e9 dans de l’eau bouillante pour\u00a0s\u00e9parer le beurre des autres composants du noyau, y compris les impuret\u00e9s qui se d\u00e9posent au fond. Une fois retir\u00e9, le beurre qui flotte\u00a0\u00e0 la surface est malax\u00e9 avant d’\u00eatre cuit pour permettre \u00e0 l’eau de s’\u00e9vaporer et aux impuret\u00e9s de se d\u00e9poser.<\/figcaption><\/figure>\n

DANGER POUR LES REVENUS <\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Avec de telles luttes commerciales, il est incertain si les femmes locales continueront \u00e0 long terme d’\u00eatre la source principale de beurre de karit\u00e9 trait\u00e9 manuellement, avertit M.Wardell. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Des organisations non-gouvernementales et la soci\u00e9t\u00e9 Looders ont mis au point un concept pour impliquer les femmes dans le traitement manuel du beurre de karit\u00e9, avant qu’il ne soit envoy\u00e9 \u00e0 une usine de transformation \u00e0 grande \u00e9chelle. Pour une utilisation dans des produits cosm\u00e9tiques, The Body Shop, L’Occitane et d’autres entreprises ach\u00e8tent \u00e9galement du beurre de karit\u00e9 directement des femmes qui le fabriquent manuellement.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00abOn ne conna\u00eet pas encore l’impact cumul\u00e9 aux niveaux local et national de la commercialisation croissante et de l’int\u00e9gration au march\u00e9 mondial sur les moyens de subsistance et les revenus des femmes au Ghana\u00bb, d\u00e9clare M. Wardell. Il ajoute que savoir si le contr\u00f4le sexo-sp\u00e9cifique actuel du secteur va changer reste une question en suspens. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00abLes syst\u00e8mes de traitement et de commercialisation du karit\u00e9, \u00e9tablis depuis longtemps au niveau local, risquent de se d\u00e9sint\u00e9grer et de mener, \u00e9ventuellement, \u00e0 une diff\u00e9renciation sociale, des changements dans les habitudes de consommation des m\u00e9nages et une perte de moyens de subsistance, en particulier pour les femmes\u00bb, dit-il. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Pour plus d\u2019informations sur les sujets abord\u00e9s dans cet article, veuillez contacter Andrew Wardell sur <\/span><\/span><\/span><\/span><\/em>a.wardell@cgiar.org<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Cette recherche s’inscrit dans le cadre du <\/span><\/span><\/span><\/span><\/em>Programme de Recherche du CGIAR sur les For\u00eats, les Arbres et l’Agroforesterie<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BOGOR, Indon\u00e9sie \u2014 Le commerce d\u2019un ingr\u00e9dient cl\u00e9 dans les produits de beaut\u00e9 est en train d’\u00eatre boulevers\u00e9 par de nouvelles tendances technologiques et des march\u00e9s internationaux. Une mauvaise nouvelles pour les femmes en Afrique de l’Ouest. L’ingr\u00e9dient en question? L’huile de karit\u00e9. 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