{"id":40221,"date":"2016-02-21T04:59:25","date_gmt":"2016-02-20T21:59:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forestsnews.org\/?p=40221"},"modified":"2016-03-08T22:44:43","modified_gmt":"2016-03-08T15:44:43","slug":"tras-el-rastro-del-comercio-de-carne-de-monte-en-la-amazonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/es\/40221\/tras-el-rastro-del-comercio-de-carne-de-monte-en-la-amazonia","title":{"rendered":"Tras el rastro del comercio de carne de monte en la Amazonia"},"content":{"rendered":"

Atravesando la selva, bajo los \u00e1rboles que a\u00fan gotean roc\u00edo matinal, Diomedes Silva s\u00fabitamente se desv\u00eda del sedero y se adentra en la maleza. Se inclina sobre una rama baja y asiente con satisfacci\u00f3n. La trampa que coloc\u00f3 ayer bajo un tronco atrap\u00f3 un armadillo.<\/p>\n

\u00abEl secreto est\u00e1 en conocer el camino que tomar\u00e1 el animal\u00bb, afirma, mientras se\u00f1ala un rastro \u2014casi imperceptible al ojo inexperto\u2014 que se abre paso entre las hojas ca\u00eddas.<\/p>\n

Otras tres trampas aparecen vac\u00edas, pero Silva regresa a casa una hora m\u00e1s tarde con el armadillo y un loro que caz\u00f3 en una copa de \u00e1rbol gracias a un disparo ejecutado con destreza.<\/p>\n

Mientras Silva enciende un fog\u00f3n para limpiar el armadillo detr\u00e1s de su sencilla casa de madera en el l\u00edmite de Puerto Nari\u00f1o, un pueblo colombiano de unos 7.000 habitantes junto al r\u00edo Amazonas, un vecino se detiene a saludar y a preguntar por el precio de la carne.<\/p>\n

Hacia la tarde, Silva y su esposa, Marcela Rojas, ya han entregado parte de la carne de armadillo a sus familiares y han apartado algunos trozos para su familia. A\u00fan queda un poco, que consideran vender a alguien de la comunidad.<\/p>\n

Utilizar la carne de los animales que cazan es t\u00edpico del pueblo ticuna, al que pertenecen Silva y su esposa.<\/p>\n

\u00abLa carne de monte es una fuente importante de alimento para los pueblos ind\u00edgenas de las comunidades rurales\u00bb, sostiene Nathalie Van Vliet, ge\u00f3grafa e investigadora asociada del Centro de Investigaci\u00f3n Forestal Internacional (CIFOR)<\/a>, quien est\u00e1 dedicada al estudio de la caza y comercializaci\u00f3n de la carne de monte en la cuenca amaz\u00f3nica<\/a>, donde convergen las fronteras de Colombia, Brasil y Per\u00fa<\/a>.<\/p>\n

\u00abLa carne de monte tambi\u00e9n cumple otras funciones\u00bb, agrega. \u00abOcupa un lugar importante en el men\u00fa de las celebraciones y consolida los lazos sociales, ya que las personas la comparten con sus familiares y amigos\u00bb.<\/p>\n

Sin embargo, si Silva y sus vecinos venden la carne que cazan, est\u00e1n violando la ley.<\/p>\n

BAJO LA MESA<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan la ley colombiana, la caza de \u00absubsistencia\u00bb est\u00e1 permitida solo para la mesa familiar. Los cazadores que venden carne de monte deben poseer un permiso comercial. Esto implica la ejecuci\u00f3n de estudios de impacto ambiental, lo que se encuentra fuera del alcance de la mayor\u00eda pobladores.<\/p>\n

Pero esto no impide el comercio, solo lo vuelve clandestino.<\/p>\n

Los cazadores (o sus familiares) venden la carne a sus vecinos o la ofrecen en la plaza de Puerto Nari\u00f1o, manteni\u00e9ndola oculta hasta que aparecen los compradores ya conocidos.<\/p>\n

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A veces, los polic\u00edas se hacen de la vista gorda; pero otras veces restringen estas pr\u00e1cticas. Seg\u00fan los cazadores locales, la carne de animales como el armadillo, tapir, ciervo o un roedor grande llamado \u00abpaca\u00bb gusta mucho, y a menudo se vende antes de que aparezca en escena la polic\u00eda.<\/p>\n

Para facilitar las cosas, el precio es generalmente el mismo para todos los tipos de carne de monte, usualmente un par de d\u00f3lares por kilo (lo cual es mayor que el precio del pollo importado de Brasil pero menor que el de la carne vacuna).<\/p>\n

Algunos cazadores env\u00edan paquetes mediante las embarcaciones de pasajeros que viajan a Leticia, una ciudad de unos 30.000 habitantes que se encuentra a dos horas r\u00edo abajo.<\/p>\n

Al igual que el resto de las ciudades amaz\u00f3nicas, Leticia mantiene un pie en la selva. Muchos residentes de la ciudad emigraron desde pueblos rurales en busca de oportunidades laborales o de una mejor educaci\u00f3n para sus hijos. Cuando extra\u00f1an el sabor de sus lugares de origen, piden a sus parientes carne de monte o tratan de obtenerla en los mercados locales.<\/p>\n

\u00abIncluso a los residentes originarios de Leticia les gusta su sabor, la variedad o el prestigio asociado a comer una carne novedosa; aun cuando el comercio clandestino la hace m\u00e1s cara que otras carnes\u00bb, comenta Van Vliet.<\/p>\n

EN LA OSCURIDAD<\/strong><\/p>\n

En Leticia y la ciudad brasile\u00f1a vecina, Tabatinga, la compra de carne de monte implica m\u00e1s que simplemente pasear por los puestos de comida que venden pescado, verduras o carne vacuna y preguntar qui\u00e9n la vende.<\/p>\n

Solo unos pocos vendedores disponen de ella y son muy precavidos. A Van Vliet y su equipo de la Fundaci\u00f3n Science International<\/a> (SI) de Colombia les tom\u00f3 muchas horas recorrer el mercado y comer en los diferentes puestos para ganarse la confianza de los vendedores.<\/p>\n

Seg\u00fan Van Vliet, una vez que lo lograron, encontraron un mundo, un comercio que nunca se hab\u00eda estudiado porque permanece en gran medida oculto.<\/p>\n

Los env\u00edos de carne llegan en peque\u00f1as embarcaciones que amarran en el puerto peque\u00f1o junto al r\u00edo, a menudo por la noche, cuando hay menos ojos curiosos.<\/p>\n

Los cazadores pueden vender la carne directamente o a un vendedor de mercado o intermediario, que a menudo se trata de un comerciante que compra carne de monte en los pueblos donde tambi\u00e9n ofrece ollas y sartenes, productos secos, municiones u otras mercanc\u00edas.<\/p>\n

Los vendedores almacenan la carne envuelta en los congeladores de sus puestos de mercado, donde es probable que exhiban pescado, el preciado picur\u00fa o paiche (Arapaiama gigas<\/em>), fresco o salado o la popular gamitana (Colossoma macropomum<\/em>).<\/p>\n

Dado que las regulaciones proh\u00edben la caza de estas especies en ciertos meses, la venta de carne de monte ayuda a los vendedores a equiparar sus ganancias durante el a\u00f1o.<\/p>\n

Por otra parte, el uso de tel\u00e9fonos celulares ha revolucionado el comercio, ya que permite que los vendedores puedan tomar pedidos o avisar a sus clientes cuando llega un env\u00edo. Esto los ayuda a mantener el negocio fuera de la vista, pero no elimina por completo el riesgo de que sean descubiertos.<\/p>\n

La polic\u00eda a veces registra los mercados buscando carne de monte o peces capturados fuera de temporada. Los polic\u00edas confiscan la carne \u2014probablemente la llevan a casa para comer, seg\u00fan comentan ir\u00f3nicamente los vendedores\u2014 o piden sobornos.<\/p>\n

\u00abLas mismas autoridades que a veces restringen el comercio de carne de monte son tambi\u00e9n clientes de cuando en cuando\u00bb, comenta un vendedor de nombre Misael, mientras deja de filetear una gamitana para trozar un venado en su puesto en el mercado de Leticia.<\/p>\n

Su negocio fluct\u00faa como lo hace el nivel del agua de los r\u00edos amaz\u00f3nicos, seg\u00fan la estaci\u00f3n. La carne escasea en agosto y septiembre, cuando el nivel del r\u00edo es bajo y el transporte se vuelve m\u00e1s dif\u00edcil.<\/p>\n

Sin embargo, el abastecimiento de Misael se vuelve m\u00e1s estable durante la \u00e9poca de crecida en la primera mitad del a\u00f1o, cuando los cazadores pueden acceder en canoa a la selva inundada y de all\u00ed a tierras m\u00e1s altas donde los animales salvajes buscan refugio.<\/p>\n

SALIR A LA LUZ<\/strong><\/p>\n

Tanto los cazadores como los vendedores desear\u00edan que la caza a peque\u00f1a escala de carne de monte se legalizara en la frontera entre Colombia, Brasil y Per\u00fa.<\/p>\n

Ellos sostienen que si el mercado fuera legal, eliminar\u00edan el costo de perder la carne a manos de la polic\u00eda o del pago de sobornos para evitar la confiscaci\u00f3n. A su vez, esto acabar\u00eda con el estigma de ser parte de una actividad clandestina y ser objeto de se\u00f1alamientos y comentarios debido a la ilegalidad.<\/p>\n

Legalizar el comercio probablemente tambi\u00e9n aumentar\u00eda la competencia. Sin embargo, seg\u00fan un vendedor del mercado de Tabatinga a quien Van Vliet conoci\u00f3 con el apodo de \u00abChicle\u00bb, eso no ser\u00eda un problema.<\/p>\n

\u00abSi hubiera m\u00e1s competencia, bajar\u00eda el precio. Pero aun as\u00ed, compensar\u00edamos la diferencia con el volumen\u00bb, sostiene Chicle.<\/p>\n

\u00abA los vendedores les gustar\u00eda que se legalizara el comercio\u00bb, afirma Jessica Moreno, investigadora de la Fundaci\u00f3n SI<\/a>, que trabaja en colaboraci\u00f3n con CIFOR. \u00abLos sacar\u00eda de las sombras\u00bb.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n advierte del peligro que supondr\u00eda legalizar la caza comercial sin un control adecuado, pues, incluso a peque\u00f1a escala, esto podr\u00eda alentar un mayor volumen de caza o a que m\u00e1s personas la practiquen.<\/p>\n

\u00abSi se legaliza, la gente cazar\u00e1 y vender\u00e1 m\u00e1s. Los restaurantes comprar\u00e1n m\u00e1s tambi\u00e9n\u00bb, confiesa Silva. \u00abEsto tendr\u00eda que ser controlado\u00bb.<\/p>\n

Tanto cazadores como vendedores temen que las especies de caza puedan agotarse y consideran que es necesario contar con regulaciones que garanticen que la cantidad de animales se mantenga estable.<\/p>\n

RECOMENDACIONES LOCALES<\/strong><\/p>\n

Los cazadores de la reserva ticuna, cocama y yagua, o resguardo, el territorio ind\u00edgena en el que se encuentra Puerto Nari\u00f1o, donde vive Silva, asistieron a un taller en Leticia en octubre de 2015<\/a>, en el cual conversaron con investigadores, funcionarios gubernamentales y conservacionistas acerca de las posibilidades para regular el comercio en peque\u00f1a escala de carne de monte, que no suponga agotar las poblaciones de distintas especies.<\/p>\n

\u00abLas recomendaciones pusieron \u00e9nfasis en la participaci\u00f3n local para la elaboraci\u00f3n de regulaciones y en la supervisi\u00f3n del impacto de la caza\u00bb, comenta Van Vliet.<\/p>\n

Los cazadores y algunos jefes de aldea en el resguardo Ticoya sostienen que la definici\u00f3n de \u00absubsistencia\u00bb es demasiado estricta, ya que los pobladores tambi\u00e9n precisan comprar provisiones como jab\u00f3n, utensilios de cocina, vestimenta, \u00fatiles escolares, gasolina para sus embarcaciones (la \u00fanica forma de transporte local) y municiones para las armas que usan en la caza.<\/p>\n

Y dado que los permisos comerciales est\u00e1n fuera del alcance de las comunidades ind\u00edgenas, los asistentes al taller instaron al gobierno a tomar medidas para diferenciar entre la caza comercial a peque\u00f1a escala realizada por los cazadores comunitarios y la caza comercial a gran escala.<\/p>\n

Los participantes tambi\u00e9n solicitaron una lista de especies de caza que tuviera en cuenta el contexto local y estableciera l\u00edmites de caza para cada especie, con base en criterios como las caracter\u00edsticas ecol\u00f3gicas de las especies y la din\u00e1mica de la poblaci\u00f3n local, un estatuto de protecci\u00f3n y valor econ\u00f3mico.<\/p>\n

Adem\u00e1s, manifestaron que las declaraciones de impacto ambiental deber\u00edan considerar no solo factores como los efectos de la caza en las especies, sino tambi\u00e9n un plan de distribuci\u00f3n de la ganancia derivada de esta y de la evaluaci\u00f3n del impacto en la nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria de las comunidades.<\/p>\n

\u00abLa legalizaci\u00f3n de la caza de carne de monte a peque\u00f1a escala abrir\u00eda a los cazadores las puertas a un mercado m\u00e1s grande y pr\u00f3ximo a su hogar\u00bb, sostiene el cazador Silva.<\/p>\n

A \u00e9l le gustar\u00eda poder vender carne de animales silvestres, un plato que a los ni\u00f1os les gusta y que los padres aprecian por su valor nutricional, al programa gubernamental de alimentaci\u00f3n escolar en Puerto Nari\u00f1o.<\/p>\n

Sara Arma D\u00edaz, una anciana cocama que caza junto a su perro pitbull llamado Lucas, est\u00e1 de acuerdo.<\/p>\n

\u00abLa carne es pura\u00bb, dice. \u00abNo contiene productos qu\u00edmicos. Los ni\u00f1os as\u00ed crecen fuertes y saludables\u00bb.<\/p>\n

Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre este tema, p\u00f3ngase en contacto con Nathalie Van Vliet en <\/strong>n.vanvliet@cgiar.org<\/strong><\/a><\/p>\n

Foto reportaje:<\/strong><\/p>\n

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