{"id":36521,"date":"2015-10-23T18:43:50","date_gmt":"2015-10-23T11:43:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forestsnews.org\/?p=36521"},"modified":"2015-12-15T05:06:41","modified_gmt":"2015-12-14T22:06:41","slug":"investigador-los-bosques-estan-dentro-de-la-agenda-de-la-seguridad-alimentaria-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/es\/36521\/investigador-los-bosques-estan-dentro-de-la-agenda-de-la-seguridad-alimentaria-mundial","title":{"rendered":"Investigador: \u00abLos bosques est\u00e1n dentro de la agenda de la seguridad alimentaria mundial\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Los Objetivos de Desarrollo Sostenible, adoptados el mes pasado por la Asamblea General de la ONU, incluyen entre sus metas acabar con el hambre, promover la buena nutrici\u00f3n y la salud, y lograr una agricultura sostenible. La importante <a href=\"\/\/www.cifor.org\/thinkforests\/facts-figures\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">contribuci\u00f3n de los bosques para el logro de estos objetivos<\/a> se est\u00e1 haciendo cada vez m\u00e1s evidente, y es crecientemente debatida a medida que los expertos en alimentos, uso de la tierra y nutrici\u00f3n trabajan juntos para hallar soluciones integradas.<\/p>\n<p>Terry Sunderland, cient\u00edfico principal del Centro para la Investigaci\u00f3n Forestal Internacional (CIFOR), explica a <em>Los Bosques en las Noticias<\/em> por qu\u00e9 los bosques y la seguridad alimentaria van de la mano, y por qu\u00e9 tiene esperanzas en el futuro.<\/p>\n<p><strong>&#8211; A pesar de los avances logrados, todav\u00eda hay 800 millones de personas desnutridas en el mundo. Acabar con el hambre es uno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) recientemente adoptados por las Naciones Unidas. \u00bfC\u00f3mo contribuyen los bosques a la seguridad alimentaria mundial hoy en d\u00eda?<\/strong><\/p>\n<p>Alrededor de <a href=\"http:\/\/www.un.org\/esa\/forests\/pdf\/session_documents\/unff10\/EcoContrForests.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">mil millones<\/a> de personas dependen en cierta medida de los bosques para su subsistencia. Esto incluye alimentos, medicinas, le\u00f1a y otros productos, as\u00ed como contribuciones directas a sus ingresos. Las <a href=\"\/\/www.cifor.org\/library\/4103\/food-security-and-nutrition-the-role-of-forests\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">dietas basadas en alimentos silvestres<\/a> no proporcionan una gran cantidad de calor\u00edas, pero la seguridad alimentaria no solo tiene que ver con las calor\u00edas; los alimentos silvestres proporcionan diversos nutrientes que son esenciales para la salud y el bienestar.<\/p>\n<p>A menudo, cuanto m\u00e1s se aleja uno de los bosques, m\u00e1s limitadas pueden ser las dietas de las personas. La <a href=\"http:\/\/www.iufro.org\/science\/gfep\/forests-and-food-security-panel\/report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">investigaci\u00f3n<\/a> ha demostrado que las personas que viven cerca de los bosques a menudo tienen una dieta m\u00e1s diversa que el habitante rural promedio. En particular, los ni\u00f1os que viven en y alrededor de los bosques tienden a tener dietas m\u00e1s saludables y m\u00e1s diversas. En un reciente <a href=\"\/\/www.cifor.org\/library\/4360\/dietary-quality-and-tree-cover-in-africa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">estudio<\/a> de 21 pa\u00edses realizado por CIFOR, demostramos que existe una clara correlaci\u00f3n entre la nutrici\u00f3n infantil y la proximidad a los bosques y los \u00e1rboles.<\/p>\n<p>Los ecosistemas forestales tambi\u00e9n ofrecen servicios esenciales de sustento vital que <a href=\"\/\/www.cifor.org\/library\/4904\/to-what-extent-does-the-presence-of-forests-and-trees-contribute-to-food-production-in-humid-and-dry-forest-landscapes-a-systematic-review-protocol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">ayudan a la producci\u00f3n agr\u00edcola<\/a>, como el control de plagas en granjas vecinas, la mitigaci\u00f3n del riesgo de inundaciones, la protecci\u00f3n contra la sequ\u00eda y la polinizaci\u00f3n de los cultivos cercanos. El rendimiento de los cultivos, por ejemplo, tiende a ser mayor mientras m\u00e1s cerca est\u00e9n de los bosques y de <a href=\"http:\/\/rspb.royalsocietypublishing.org\/content\/282\/1816\/20151740\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">otros tipos de vegetaci\u00f3n silvestre<\/a>. Claramente, los bosques no van a resolver por s\u00ed solos el problema de la seguridad alimentaria mundial, pero en definitiva tienen un papel que cumplir. Y esto est\u00e1 siendo reconocido poco a poco.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Los gobiernos, las organizaciones no gubernamentales y el sector privado, \u00bfcomprenden la importancia de los bosques para la seguridad alimentaria? \u00bfCree que est\u00e1n captando el mensaje?<\/strong><\/p>\n<p>Yo creo que s\u00ed. Hoy, los bosques definitivamente est\u00e1n dentro de la <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/forestry\/food-security\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">agenda de la seguridad alimentaria mundial<\/a>. Esto ha ocurrido porque CIFOR, entre otros, ha trabajado duro para desarrollar una base emp\u00edrica convincente, en particular sobre la importancia de los bosques para la diversidad alimentaria general y sobre su provisi\u00f3n de invaluables servicios ambientales, en especial para la agricultura.<\/p>\n<p>El mundo ha recorrido un largo camino desde la Revoluci\u00f3n Verde, con su enfoque centrado solo en las materias primas y las calor\u00edas, a pensar en sistemas completos y en la <a href=\"\/\/www.cifor.org\/library\/5422\/what-are-integrated-landscape-approaches-and-how-effectively-have-they-been-implemented-in-the-tropics-a-systematic-map-protocol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">gesti\u00f3n de paisajes multifuncionales para la obtenci\u00f3n de m\u00faltiples beneficios<\/a>.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Parece ser que el cambio clim\u00e1tico dificultar\u00e1 la producci\u00f3n en muchas partes del mundo e incluso podr\u00eda revertir los avances recientes logrados en la seguridad alimentaria. \u00bfQu\u00e9 papel pueden desempe\u00f1ar los bosques en la reducci\u00f3n de los riesgos del cambio clim\u00e1tico para la seguridad alimentaria?<\/strong><\/p>\n<p>La agricultura de monocultivo es extremadamente susceptible a los caprichos del clima y el mercado. Los paisajes de usos m\u00faltiples y el uso de diversos sistemas de producci\u00f3n son opciones mucho m\u00e1s resistentes.<\/p>\n<p>Cuando las personas trabajan en simult\u00e1neo con varios cultivos distintos, y pueden recurrir a los alimentos silvestres como una <a href=\"\/\/www.cifor.org\/library\/4494\/safety-nets-gap-filling-and-forests-a-global-comparative-perspective\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">red de protecci\u00f3n<\/a> en temporadas de escasez, es mucho m\u00e1s probable que puedan enfrentar el cambio clim\u00e1tico y las crisis econ\u00f3micas. Si una persona produce caf\u00e9 y se ve afectada por una plaga, a\u00fan podr\u00e1 alimentar a su familia y obtener alg\u00fan ingreso si cultiva varias otras cosas de las que pueda depender adem\u00e1s de caf\u00e9.<\/p>\n<p>La <a href=\"\/\/www.cifor.org\/library\/3577\/food-security-why-is-biodiversity-important\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">biodiversidad<\/a> tambi\u00e9n puede contribuir al futuro mejoramiento de los cultivos y a hacerlos m\u00e1s resistentes. Por ejemplo, el \u201c<a href=\"http:\/\/r4d.dfid.gov.uk\/PDF\/Outputs\/IRRI\/DFID_impact_case_study_SUB1rice_FINAL%5B1%5D.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">scuba rice<\/a>\u201d (\u201carroz buzo\u201d o \u201ccon escafandra\u201d) es una nueva variedad resistente a las inundaciones, cultivada a partir de un tipo de arroz que crece en estado silvestre en la India. A diferencia de un cultivo normal de arroz, el \u201cscuba rice\u201d puede permanecer sumergido durante meses. Por lo tanto, es muy importante que conservemos las variedades silvestres de cultivos y la agrobiodiversidad.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Usted lleva buen tiempo trabajando en temas forestales. \u00bfQu\u00e9 avances importantes ha visto? \u00bfTiene esperanzas en el futuro?<\/strong><\/p>\n<p>Mi impresi\u00f3n es que hoy el futuro luce mucho mejor que antes. Hace cinco a\u00f1os, nosotros, como una organizaci\u00f3n de investigaci\u00f3n forestal, de ning\u00fan modo habr\u00edamos podido participar en los debates acerca de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n, simplemente porque nadie hubiera pensado que era necesario. Hoy, con la existencia de una base emp\u00edrica m\u00e1s s\u00f3lida, existe una mejor comprensi\u00f3n de la necesidad de contar con un enfoque sist\u00e9mico para la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n. Y diferentes expertos mundiales de gran renombre se est\u00e1n uniendo como nunca antes, en diversos foros.<\/p>\n<p>El Global Landscapes Forum es un gran ejemplo de avance. Participan el sector privado, los responsables pol\u00edticos, los especialistas de la salud, los nutricionistas, la gente del sector agr\u00edcola, y todos se sientan a una misma mesa. Hace apenas unos a\u00f1os, esas personas no hubieran estado juntas ni siquiera en la misma habitaci\u00f3n. Ahora, en cambio, redactamos documentos estrat\u00e9gicos juntos. Esa diversidad disciplinaria es una importante fortaleza y brinda una impresionante credibilidad al hablar con los pol\u00edticos.<\/p>\n<p>Los antiguos silos de conocimiento se est\u00e1n desmoronando poco a poco. Este es el momento adecuado para tener un enfoque hol\u00edstico y con visi\u00f3n de futuro sobre los alimentos, las dietas y la <a href=\"\/\/www.cifor.org\/library\/4136\/ten-principles-for-a-landscape-approach-to-reconciling-agriculture-conservation-and-other-competing-land-uses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">gesti\u00f3n sosntenible de los paisajes multifuncionales<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los Objetivos de Desarrollo Sostenible, adoptados el mes pasado por la Asamblea General de la ONU, incluyen entre sus metas acabar con el hambre, promover la buena nutrici\u00f3n y la salud, y lograr una agricultura sostenible. 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