{"id":31523,"date":"2015-08-07T21:25:49","date_gmt":"2015-08-07T14:25:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forestsnews.org\/?p=31523"},"modified":"2017-08-02T01:14:18","modified_gmt":"2017-08-01T18:14:18","slug":"como-puede-una-criatura-tan-chiquita-dejar-una-huella-de-carbono-tan-grande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/es\/31523\/como-puede-una-criatura-tan-chiquita-dejar-una-huella-de-carbono-tan-grande","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo puede una criatura tan chiquita dejar una huella de carbono tan grande?"},"content":{"rendered":"

Cuando Boone Kauffman, ec\u00f3logo de la Universidad Estatal de Oreg\u00f3n e investigador asociado del Centro para la Investigaci\u00f3n Forestal Internacional (CIFOR)<\/a> public\u00f3 hace tres a\u00f1os un documento<\/a> que calculaba el enorme impacto<\/a> que la producci\u00f3n de camarones en manglares tiene sobre el medio ambiente, decidi\u00f3 hacer algo bastante singular: personalizar su investigaci\u00f3n y, por as\u00ed decirlo, \u201cponer los camarones sobre la mesa\u201d.<\/p>\n

Kauffman estim\u00f3 que una porci\u00f3n de 100 gramos de esta diminuta criatura\u2014equivalente a un c\u00f3ctel de camarones, por ejemplo\u2014 generaba una huella de carbono de 198 kilogramos de CO2 en el ecosistema si estos hab\u00edan sido producidos en granjas instaladas en bosques de manglares.<\/p>\n

Sin duda, un aperitivo tentador pero con una clara se\u00f1al de advertencia sobre la p\u00e9rdida de h\u00e1bitats y la deforestaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLa huella de carbono del cultivo de camar\u00f3n es aproximadamente 10 veces mayor que la huella de carbono por uso del suelo de una cantidad equivalente de carne de res producida en pastos ganados al bosque tropical\u201d, dijo recientemente ante un p\u00fablico compuesto por cient\u00edficos en CIFOR.<\/p>\n

Los camarones fueron alguna vez considerados un alimento sofisticado para la alta sociedad internacional, el tipo de exquisitez gastron\u00f3mica que alguien como James Bond hubiera comido.<\/p>\n

Hoy los camarones se pueden encontrar en todas partes, pero esta ubicuidad no ha hecho m\u00e1s eficiente su crianza: las granjas camaroneras de producci\u00f3n intensiva instaladas en manglares producen apenas un kilogramo por cada 13,4 kil\u00f3metros cuadrados de manglar.<\/p>\n

Y el per\u00edodo de aprovechamiento no dura mucho. Las costas que albergan granjas camaroneras por lo general son abandonadas en menos de diez a\u00f1os, y agotadas, contaminadas e \u201cinutilizables por otros 40 a\u00f1os\u201d, se\u00f1ala Kauffmann.<\/p>\n

UNA DOSIS DE REALIDAD<\/strong><\/p>\n

La cuota de realidad que pone Kauffman en su investigaci\u00f3n le permite presentar datos cient\u00edficos de manera similar a una TED talk<\/a>.<\/p>\n

\u201cSi usted y cuatro de sus amigos van a cenar esta noche y cada uno pide un c\u00f3ctel de camarones como aperitivo, su huella de carbono ser\u00eda 1.138 kilogramos\u201d, se\u00f1ala. \u201cLuego, cada uno pide un gran filete de carne. La huella de carbono de esos platos equivaldr\u00eda a otros 1.367 kilogramos. En total, est\u00e1n generando 2.498 kilogramos de emisiones de carbono\u201d.<\/p>\n

\u201cEso equivale a quemar alrededor de 281 galones (1.064 litros) de gasolina\u201d.<\/p>\n

\u201cAhora bien, si estuvi\u00e9ramos en la Costa Oeste \u2014por ejemplo en Oreg\u00f3n, donde vivo\u2014 y conduj\u00e9ramos por los Estados Unidos hasta llegar a la Costa Este, a la ciudad de Nueva York, todo este recorrido atravesando el subcontinente norteamericano generar\u00eda una huella de carbono menor que la de esta cena\u201d.<\/p>\n

\u201cIncluso si viaj\u00e1ramos en una camioneta enorme, las emisiones de di\u00f3xido de carbono [de la cena] ser\u00edan mayores\u201d.<\/p>\n

Nuestros principales descubrimientos se refieren a la magnitud de lo que perdemos: carbono del suelo que tal vez estuvo almacenado en los manglares durante miles de a\u00f1os y que en el lapso de unas cuantas d\u00e9cadas podr\u00eda ser liberado a la atm\u00f3sfera.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Al traducir datos cient\u00edficos s\u00f3lidos en evidencia contundente pero v\u00edvida sobre el da\u00f1o devastador al medio ambiente que produce una agradable \u2014y aparentemente inocente\u2014 salida a cenar con amigos, Kauffman ha descubierto que incluso los cient\u00edficos se aproximan a sus hallazgos con un inter\u00e9s mucho m\u00e1s personal.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, una breve entrevista con el Sr. Kauffman, quien se encuentra actualmente en la sede de CIFOR en Bogor, donde contin\u00faa con su investigaci\u00f3n sobre manglares.<\/p>\n

Su investigaci\u00f3n presentada en 2012 tuvo una gran acogida, en especial trat\u00e1ndose de un tema cient\u00edfico. \u00bfHacia d\u00f3nde se ha dirigido su trabajo desde entonces?<\/strong><\/p>\n

Hasta 2012 nos hab\u00edamos centrado en estudiar las reservas de carbono de manglares intactos. Desde entonces, nos hemos centrado m\u00e1s en dos aspectos. Uno de ellos es conocer cu\u00e1les son las reservas de carbono de las \u00e1reas de manglares que han sido sometidas a uso de la tierra. Esto es, la conversi\u00f3n de manglares en pastos para ganado en M\u00e9xico y en estanques de camarones aqu\u00ed en Indonesia, as\u00ed como en Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

Esto nos ha suministrado datos cuantitativos sobre las cantidades de emisiones: gases de efecto invernadero que surgen de la conversi\u00f3n de manglares a otros usos de la tierra. Ha sido sorprendente [descubrir] la cantidad de emisiones que provienen de estos usos.<\/p>\n

Nuestros principales descubrimientos se refieren a la magnitud de lo que perdemos: carbono del suelo que tal vez ha estado almacenado en los manglares durante miles de a\u00f1os y que en el lapso de unas cuantas d\u00e9cadas podr\u00eda ser liberado a la atm\u00f3sfera.<\/p>\n

Usted ha cuantificado esta situaci\u00f3n se\u00f1alando que durante miles de a\u00f1os los manglares estuvieron sanos… luego llegamos [los seres humanos] y destruimos todo en tan solo unas d\u00e9cadas. \u00bfQu\u00e9 recomienda que hagamos, ahora que sabemos esto?<\/p>\n

Creo que tenemos que ser conscientes de las consecuencias de nuestros usos de la tierra. Cuando consumimos… Hay ciertos productos que disfrutamos en la sociedad moderna que tienen un precio sumamente alto en t\u00e9rminos de di\u00f3xido de carbono \/ emisiones de gases de efecto invernadero.<\/p>\n

Las personas tienen el derecho de conocer las consecuencias que tienen los alimentos que consumen y ese es el papel que pueden desempe\u00f1ar los ec\u00f3logos: compartir esa informaci\u00f3n con el p\u00fablico<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Y los camarones provenientes de granjas y la carne de ganado vacuno criado en bosques tropicales convertidos en pastos tienen un costo muy alto en t\u00e9rminos de p\u00e9rdida de la diversidad biol\u00f3gica, de la calidad del agua… y, como lo estamos descubriendo ahora, en t\u00e9rminos de las emisiones de gases de efecto invernadero.<\/p>\n

Probablemente ya est\u00e1 acostumbrado a ver la expresi\u00f3n de horror en la cara de la gente cuando presenta sus datos. Incluso como ec\u00f3logo, debe tener la esperanza de que se produzca un cambio de comportamiento. \u00bfPero eso sucede realmente?<\/strong><\/p>\n

Las personas tienen el derecho de conocer las consecuencias que tienen los alimentos que consumen y ese es el papel que pueden desempe\u00f1ar los ec\u00f3logos: compartir esa informaci\u00f3n con el p\u00fablico.<\/p>\n

Lo que hago es explicarlo de una manera f\u00e1cil de entender, hacerles saber que cuando comen carne del bosque tropical o camarones de los manglares el costo medioambiental es muy alto. Costo y p\u00e9rdida de biodiversidad, de justicia social, de emisiones de gases de efecto invernadero.<\/p>\n

\u00bfUsted come carne de res o camarones?<\/strong><\/p>\n

\u00a1No!<\/p>\n

\u00bfEspera que otros sientan la obligaci\u00f3n de hacer algo al respecto?<\/strong><\/p>\n

S\u00ed, claro. Siento, desde un punto de vista filos\u00f3fico, que tenemos que dejar este planeta en mejores condiciones para nuestros hijos, y no lo estamos haciendo. Estamos viendo tasas sin precedentes de deforestaci\u00f3n de los manglares y otros bosques.<\/p>\n

Si en verdad queremos frenar el cambio clim\u00e1tico, hay varias formas en las que podemos contribuir, como con la reducci\u00f3n del uso de combustibles f\u00f3siles, pero tambi\u00e9n reduciendo los usos de la tierra que realmente est\u00e1n causando p\u00e9rdidas graves en la biodiversidad, adem\u00e1s de emisiones de gases de efecto invernadero. Y una buena parte de nuestros hallazgos puede ayudar al p\u00fablico a tomar decisiones informadas en sus compras diarias o sus h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n

Para obtener informaci\u00f3n acerca de la investigaci\u00f3n de Boone Kauffman, por favor p\u00f3ngase en contacto con <\/strong>b.kauffman@cgiar.org<\/strong><\/a><\/p>\n

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  • Vea la presentaci\u00f3n de Boone Kauffman aqu\u00ed (en ingl\u00e9s):<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n