{"id":21180,"date":"2014-02-04T09:01:46","date_gmt":"2014-02-04T02:01:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forestsnews.org\/?p=21180"},"modified":"2015-08-17T08:40:54","modified_gmt":"2015-08-17T01:40:54","slug":"informe-las-restricciones-culturales-y-la-escasez-de-datos-limitan-el-papel-de-los-bosques-en-la-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/es\/21180\/informe-las-restricciones-culturales-y-la-escasez-de-datos-limitan-el-papel-de-los-bosques-en-la-seguridad-alimentaria","title":{"rendered":"Restricciones culturales y escasez de datos limitan el papel de los bosques en la seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"
\"Promover<\/a>
Promover un cambio de comportamiento para fomentar el consumo de alimentos frecuentemente considerados como inferiores, contin\u00faa siendo un gran desaf\u00edo, dice B\u00e1rbara Vinceti, cient\u00edfica de Biodiversity International. Fotograf\u00eda de CIFOR\/Yayan Indriatmoko<\/figcaption><\/figure>\n

BOGOR, Indonesia (3 de febrero de 2014) _Los bosques pueden desempe\u00f1ar un papel m\u00e1s importante en la alimentaci\u00f3n sostenible de la creciente poblaci\u00f3n mundial, pero su contribuci\u00f3n se ve obstaculizada, seg\u00fan un nuevo estudio, <\/a> por factores culturales y datos limitados respecto a la composici\u00f3n nutricional de las fuentes de alimentos provenientes del bosque.<\/p>\n

Los autores del estudio recomiendan un enfoque hol\u00edstico para estudiar y promover los alimentos de origen forestal y su papel en \u201cdietas sostenibles\u201d, un esquema propuesto para abordar la seguridad alimentaria de la poblaci\u00f3n, que seg\u00fan proyecciones de las Naciones Unidas llegar\u00e1 a m\u00e1s de nueve mil millones<\/a> para el 2050, a medida que el cambio clim\u00e1tico pone en riesgo los patrones habituales de cosecha.<\/p>\n

Un mejor entendimiento de los alimentos extra\u00eddos de los bosques podr\u00eda reducir tambi\u00e9n la presi\u00f3n para despejarlos con fines de expansi\u00f3n agr\u00edcola y ayudar\u00eda a enfrentar la desnutrici\u00f3n que afecta a las comunidades pobres.<\/p>\n

Los alimentos del bosque son ricos en nutrientes. \u201cLos alimentos de los bosques ofrecen nutrientes esenciales como el hierro, la vitamina A y el zinc \u2013 frecuentemente ausentes en las dietas de los pa\u00edses en desarrollo\u201d, dijo Amy Ichowitz, cient\u00edfica del Centro para la Investigaci\u00f3n Forestal Internacional <\/a> (CIFOR), una de las autoras del estudio, as\u00ed como de otra investigaci\u00f3n reciente <\/a> que encontr\u00f3 una fuerte correlaci\u00f3n entre la cobertura forestal y la nutrici\u00f3n infantil en zonas de Africa.<\/p>\n

Pero que una comunidad consuma alimentos de origen forestal \u2013desde bayas, nueces y setas hasta carne de animales silvestres\u2013 depende en gran medida de las tendencias y pr\u00e1cticas locales, de acuerdo con el estudio.<\/p>\n

\u201cLa promoci\u00f3n del cambio de comportamiento necesario para utilizar y consumir alimentos que frecuentemente se consideran inferiores, contin\u00faa siendo uno de los grandes desaf\u00edos\u201d, dijo B\u00e1rbara Vinceti, cient\u00edfica de Bioversity International<\/a> y autora principal del estudio.<\/p>\n

Por ejemplo, de acuerdo con el estudio, en Sud\u00e1frica, se valora la mayor\u00eda de alimentos de origen forestal comercializados en los mercados locales, y generalmente se prefiere los recursos silvestres incluso cuando se puede encontrar productos alternativos.<\/p>\n

Pero en Africa Subsahariana, un pu\u00f1ado de bayas f\u00e1cilmente disponible, que podr\u00eda satisfacer las necesidades diarias de hierro de un ni\u00f1o, casi nunca se consume \u2013 a pesar de que se estima que 48 a 68 por ciento de las personas en esa zona est\u00e1n desnutridas, <\/a> y la carencia de hierro es una de las formas m\u00e1s comunes de desnutrici\u00f3n, de acuerdo con Harvest Plus<\/a>.<\/p>\n

Las limitaciones no son solamente culturales, dijo Vinceti. La falta de datos y mediciones sobre muchos tipos de frutos ind\u00edgenas, indica que no existe una medida precisa de la composici\u00f3n del nutriente o de la sostenibilidad de un determinado tipo de alimento.<\/p>\n

Con mejores datos acerca de la constituci\u00f3n nutricional de los alimentos de origen forestal, combinados con una \u201ccartera\u201d de diferentes especies de frutos silvestres ind\u00edgenas, para su cultivo en sistemas de silvicultura basados en el calendario estacional de tiempo de cosecha de frutos, \u201cse podr\u00eda lograr el abastecimiento de nutrientes clave durante todo el a\u00f1o\u201d, dijo Viceti.<\/p>\n

Una de las recomendaciones del informe es que los cient\u00edficos realicen un estudio comparativo de las dietas que dependen de los alimentos de origen forestal en los sistemas alimentarios ind\u00edgenas, con otros tipos de dietas en cuanto a capacidad de recuperaci\u00f3n, salud, efectividad en costo y sostenibilidad.<\/p>\n

\u201cEl \u00e9nfasis deber\u00eda avanzar cada vez m\u00e1s hacia la gesti\u00f3n de la diversidad de alimentos disponibles dentro de paisajes heterog\u00e9neos\u201d, dijo Vinceti.<\/p>\n

Para mayor informaci\u00f3n sobre los temas tratados en este art\u00edculo, s\u00edrvase contactar a Amy Ickowitz al correo electr\u00f3nico a.ickowitz@cgiar.org<\/a><\/p>\n

La investigaci\u00f3n de CIFOR sobre bosques y nutrici\u00f3n, forma parte del <\/i> Programa de CGIAR sobre Bosques, Arboles y Agroforester\u00eda <\/i><\/a> y est\u00e1 apoyada por el Departamento para el Desarrollo Internacional del Reino Unido (DFID) y la Agencia Austriaca para el Desarrollo. <\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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