{"id":16686,"date":"2013-06-01T03:00:26","date_gmt":"2013-05-31T20:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forestsnews.org\/?p=16686"},"modified":"2015-07-07T11:58:40","modified_gmt":"2015-07-07T04:58:40","slug":"los-ninos-que-viven-en-el-bosque-tienen-dietas-mas-nutritivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/es\/16686\/los-ninos-que-viven-en-el-bosque-tienen-dietas-mas-nutritivas","title":{"rendered":"\u00bfLos ni\u00f1os que viven en el bosque tienen dietas m\u00e1s nutritivas?"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_15659\" aria-describedby=\"caption-attachment-15659\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.forestsnews.org\/15655\/audio-qa-do-forest-dwelling-children-have-more-nutritious-diets\/7047144749_e9f1e6bc09_c\/\" rel=\"attachment wp-att-15659\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-15659\" alt=\"Una investigaci\u00f3n cient\u00edfica ha establecido que los ni\u00f1os de Africa que viven en comunidades donde hay una mayor cobertura forestal tienen una alimentaci\u00f3n m\u00e1s variada y comen m\u00e1s frutas y vegetales. CIFOR\/Terry Sunderland\" src=\"\/\/www.forestsnews.org\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/7047144749_e9f1e6bc09_c-500x375.jpg\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15659\" class=\"wp-caption-text\">Una investigaci\u00f3n cient\u00edfica ha establecido que los ni\u00f1os de Africa que viven en comunidades donde hay una mayor cobertura forestal tienen una alimentaci\u00f3n m\u00e1s variada y comen m\u00e1s frutas y vegetales. <a href=\"http:\/\/www.forestsnews.org\/category\/languages\/spanish\/#.Uaj6DtLVC8C\">CIFOR<\/a>\/Terry Sunderland<\/figcaption><\/figure>\n<p>BOGOR, Indonesia (31 de mayo, 2013) \u2013 Los cient\u00edficos del <a href=\"http:\/\/www.forestsnews.org\/category\/languages\/spanish\/#.Uaj6DtLVC8C\">Centro para la Investigaci\u00f3n Forestal Internacional (CIFOR)<\/a> esperan que una nueva investigaci\u00f3n aclare la relaci\u00f3n entre cobertura forestal y una buena nutrici\u00f3n infantil.<\/p>\n<p>En la siguiente entrevista, <a href=\"http:\/\/www.forestsnews.org\/author\/amy-ickowitz\/?utm_source=search+result&amp;utm_medium=Search+URL&amp;utm_campaign=Blog+search+result#.UYcTEIJXJMg\" target=\"_blank\"> Amy Ickowitz<\/a>, economista especializada en desarrollo y recursos naturales de CIFOR, explica los objetivos de un proyecto de investigaci\u00f3n sobre arboles y nutrici\u00f3n infantil, con motivo de la<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/forestry\/food-security\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"> Conferencia Internacional sobre Bosques para la Seguridad Alimentaria y la Nutrici\u00f3n. <\/a><\/p>\n<p>La reuni\u00f3n en Roma, organizada por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura  (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), explor\u00f3 el importante papel que desempe\u00f1an los bosques en las vidas de las poblaciones rurales y la econom\u00eda mundial.<\/p>\n<p><b>Pregunta: La pr\u00f3xima conferencia sobre Bosques y Seguridad Alimentaria en Roma examina el tema de la nutrici\u00f3n y los bosques. \u00bfPuede explicarnos qu\u00e9 significa esto y en qu\u00e9 consiste el trabajo que usted realiza? <\/b><\/p>\n<p>Respuesta: \u201cEl tema de la seguridad alimentaria ha sido bastante debatido en los \u00faltimos a\u00f1os.  Las predicciones del aumento de la poblaci\u00f3n y la cantidad de alimentos que vamos a necesitar para alimentar a los nueve mil millones de personas que se espera tendr\u00e1 el mundo para 2050, realmente se han enfocado mucho en la producci\u00f3n de suficientes calor\u00edas \u2013 suficiente energ\u00eda para alimentar a esos  nueve mil millones de personas.<\/p>\n<p>\u201cPero hay otro aspecto que a veces no recibe tanta atenci\u00f3n, que es el aspecto de la calidad de los alimentos que las personas necesitan ingerir \u2013 inclusive para las personas que lo necesitan hoy.<\/p>\n<p>\u201cUn  componente importante  es recibir los micronutrientes adecuados \u2013 en particular, la vitamina A, el hierro y el zinc.  Estos son  <a href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Micronutrient\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">micronutrientes<\/a> importantes que con frecuencia no est\u00e1n presentes  en la alimentaci\u00f3n de las personas, particularmente en los pa\u00edses en desarrollo.<\/p>\n<p>\u201cSoy una economista especializada en desarrollo y  en recursos naturales, por lo que me ocupo de temas de pobreza y la relaci\u00f3n con la base de recursos naturales.  Trabajo en CIFOR, el Centro para la Investigaci\u00f3n Forestal Internacional \u2013 donde estos temas convergen: el papel potencial o real \u2013 es parte de lo que estamos explorando \u2013 de los bosques y su contribuci\u00f3n a la nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cMis colegas y yo  hicimos recientemente una investigaci\u00f3n empleando datos de 21 pa\u00edses en Africa, considerando la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os, y encontramos que parece haber una relaci\u00f3n interesante entre la cobertura forestal y  algunos indicadores nutricionales.<\/p>\n<p>\u201cEncontramos que los ni\u00f1os en Africa que viven en comunidades donde hay una mayor cobertura forestal tienen una dieta m\u00e1s variada y comen m\u00e1s frutas y vegetales, hasta cierto punto.  Por lo que cuando la cobertura forestal llega a estar entre 50-60 por ciento, lo cual es realmente bosque denso, la relaci\u00f3n baja un poco pero hasta entonces \u2013 me parece que nuestros datos est\u00e1n sugiriendo \u2013  a mayor n\u00famero de  \u00e1rboles alrededor de las comunidades, mejor alimentaci\u00f3n tendr\u00e1n los ni\u00f1os.<\/p>\n<p><b>P:<\/b> <b> \u00bfQu\u00e9 significa eso? <\/b><\/p>\n<p>R: \u201cHay dos aspectos de \u2018\u00bf qu\u00e9 significa eso?\u2019 Uno es \u2019\u00bf que est\u00e1 impulsando esa relaci\u00f3n, porqu\u00e9 es ese el caso?\u2019.  El otro  podr\u00eda ser posiblemente un aspecto pol\u00edtico.  Nuestra hip\u00f3tesis es que las personas que viven en comunidades con mayor cobertura forestal tienen m\u00e1s acceso a los bosques y a los alimentos forestales, muchos de los cuales tienden a tener un alto  contenido de vitamina A, al igual que las frutas silvestres y los vegetales,  particularmente importantes, la carne de caza puede ser tambi\u00e9n una fuente importante de hierro, pero los datos que empleamos no fueron muy detallados,   por lo que realmente no podemos estar seguros de que eso sea lo que est\u00e1 sucediendo exactamente.<\/p>\n<p>\u201cActualmente CIFOR est\u00e1 iniciando  un proyecto en cinco pa\u00edses africanos para profundizar un poco m\u00e1s en el tema, entrevistando a familias para averiguar de d\u00f3nde provienen exactamente sus alimentos \u2013 \u2018\u00bfson estos los alimentos forestales que de acuerdo con nuestra hip\u00f3tesis  est\u00e1n impulsando esta relaci\u00f3n y eso difiere en distintos tipos de bosques?\u2019- para ver si eso es realmente lo que est\u00e1 sucediendo.<\/p>\n<p>\u201cCreo que donde quer\u00edas llegar con esa pregunta: \u2018\u00bf qu\u00e9 significa esto realmente\u201d? \u2013  si nuestra hip\u00f3tesis es correcta, el mensaje es que los bosques pueden ser un componente importante de la seguridad alimentaria y para s\u00ed mismos.  Con frecuencia las personas \u2013 especialmente los agr\u00f3nomos y los formuladores de pol\u00edticas \u2013 hablan de los bosques como si fueran alg\u00fan tipo  de impedimento para la seguridad alimentaria, porque si uno solamente quiere producir calor\u00edas para alimentar a las personas, entonces los bosques est\u00e1n ocupando un terreno valioso que podr\u00eda usarse para la agricultura, para cultivar m\u00e1s arroz u otros productos  b\u00e1sicos. Lo que sucede finalmente es que se talan los bosques en nombre de la seguridad alimentaria.  \u201cPero lo que estamos diciendo es que si uno mira la seguridad alimentaria m\u00e1s ampliamente y toma en cuenta la nutrici\u00f3n alimentaria, los bosques pueden estar jugando un papel muy importante en la seguridad alimentaria desde el aspecto nutricional.  Este es realmente un aspecto importante  que los formuladores de pol\u00edticas deben tener en cuenta cuando est\u00e1n planificando el ordenamiento territorial\u201d.<\/p>\n<p><b>P: \u00bfCuando habla acerca de mejorar la seguridad alimentaria a trav\u00e9s de los alimentos forestales, se refiere a las comunidades locales que viven en los bosques, o est\u00e1 hablando de un proyecto m\u00e1s global? <\/b><\/p>\n<p>R: \u201cUna vez m\u00e1s, creo que hay dos aspectos.  Uno es el elemento  que seg\u00fan nuestra hip\u00f3tesis podr\u00eda estar impulsando la relaci\u00f3n \u2013 si se tratara de  los  alimentos forestales, lo considerar\u00edamos como un aspecto m\u00e1s local,  pensando m\u00e1s en comunidades peque\u00f1as, pobladores que viven en \u00e1reas forestales y los alimentos que ellos ingieren.<\/p>\n<p>\u201cPodr\u00edamos estar equivocados y eso no es lo que est\u00e1 impulsando la relaci\u00f3n \u2013 podr\u00eda ser el caso que los bosques est\u00e1n brindando \u2013 pensamos que tambi\u00e9n este es un aspecto del tema \u2013 servicios del ecosistema para la agricultura.<\/p>\n<p>\u201cDe ser ese el caso, podr\u00eda ser que las personas que viven cerca de esos bosques son afortunadas porque est\u00e1n obteniendo directamente  muchos de los <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Ecosystem_services\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">servicios del ecosistema <\/a> haciendo su agricultura m\u00e1s productiva, lo que les permite tener una alimentaci\u00f3n m\u00e1s nutritiva, pero (tambi\u00e9n podr\u00eda ser)  otras comunidades m\u00e1s lejanas  tambi\u00e9n se estar\u00edan beneficiando de esos servicios del ecosistema.<\/p>\n<p>\u201cPor lo que me parece  que todav\u00eda no es un tema global, pero si algo m\u00e1s que local.\u201d<\/p>\n<p><b>Cient\u00edfica de contacto<\/b>: <a href=\"http:\/\/www.forestsnews.org\/author\/amy-ickowitz\/?utm_source=search+result&amp;utm_medium=Search+URL&amp;utm_campaign=Blog+search+result\">Amy Ickowitz<\/a><\/p>\n<p><i>La investigaci\u00f3n de CIFOR sobre bosques y nutrici\u00f3n forma parte del  <\/i><a href=\"\/\/www.cifor.org\/crp6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><i> Programa sobre Bosques, Arboles y Agroforester\u00eda del CGIAR <\/i><\/a><i> y cuenta con el apoyo del Departamento para Desarrollo internacional del Reino Unido (DFID) y la Agencia Austriaca de Desarrollo.  <\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BOGOR, Indonesia (31 de mayo, 2013) \u2013 Los cient\u00edficos del Centro para la Investigaci\u00f3n Forestal Internacional (CIFOR) esperan que una nueva investigaci\u00f3n aclare la relaci\u00f3n entre cobertura forestal y una buena nutrici\u00f3n infantil. 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