{"id":16568,"date":"2013-05-28T21:17:00","date_gmt":"2013-05-28T14:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forestsnews.org\/?p=16568"},"modified":"2015-08-21T12:25:20","modified_gmt":"2015-08-21T05:25:20","slug":"cientificos-buscan-mostrar-el-papel-de-los-bosques-en-la-batalla-contra-el-hambre-oculta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/es\/16568\/cientificos-buscan-mostrar-el-papel-de-los-bosques-en-la-batalla-contra-el-hambre-oculta","title":{"rendered":"Cient\u00edficos buscan mostrar el papel de los bosques en la batalla contra el \u201chambre oculta\u201d"},"content":{"rendered":"
\"Datos<\/a>
Datos de las Naciones Unidas indican que la poblaci\u00f3n mundial crecer\u00e1 de siete mil millones a m\u00e1s de nueve mil millones para el 2050, aumentando las ya elevadas tasas de deforestaci\u00f3n en regiones tropicales y exacerbando las amenazas a la salud. CIFOR\/Olivier Girard<\/figcaption><\/figure>\n

ROMA, Italia (28 de mayo, 2013) \u2013 La idea de que el aumento en la producci\u00f3n de cultivos es la estrategia que probablemente ayude en mayor medida a la seguridad alimentaria mundial, podr\u00eda en realidad resultar en invasiones de ecosistemas valiosos por parte de tierras de cultivo, tener un impacto desastroso en los bosques y podr\u00eda no resolver los problemas de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n, aseguran investigadores.<\/p>\n

Es esencial contar con mayor investigaci\u00f3n para entender en su totalidad el impacto que tienen los bosques y los sistemas agr\u00edcolas basados en los \u00e1rboles en las necesidades alimentarias y nutricionales de por lo menos mil millones de personas<\/a>, cuyos medios de vida se ven directamente afectados por los bosques, dijeron cient\u00edficos en un documento publicado con motivo de la Conferencia Internacional sobre Bosques para la Seguridad Alimentaria y la Nutrici\u00f3n<\/a>, llevada a cabo por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s) en Roma.<\/p>\n

\u201dUn aumento desenfrenado en la producci\u00f3n agr\u00edcola a medida que la poblaci\u00f3n mundial crece, pone en riesgo las fuentes de alimentos nutritivos que se encuentran en los bosques\u201d, advirti\u00f3 Terry Sunderland, cient\u00edfico del Centro para la Investigaci\u00f3n Forestal Internacional<\/a> (CIFOR), y uno de los autores de un documento sobre seguridad alimentaria, nutrici\u00f3n y el papel de los bosques<\/a>.<\/p>\n

\u201dNo se trata de la producci\u00f3n, se trata de equidad, distribuci\u00f3n, poder adquisitivo y desperdicio de los alimentos\u201d, dijo, citando un informe de Randy Stringer<\/a>, profesor en la Universidad de Adelaide, quien logr\u00f3 notable repercusi\u00f3n cuando en el 2000 argument\u00f3 <\/a>que el mundo produce suficientes alimentos para todos.<\/p>\n

Los datos de las Naciones Unidas indican que la poblaci\u00f3n mundial crecer\u00e1<\/a> de siete mil millones a m\u00e1s de nueve mil millones para el 2050, aumentando las ya elevadas tasas de deforestaci\u00f3n en las regiones tropicales y exacerbando las amenazas a la salud.<\/p>\n

En 2012, las agencias de alimentos de las Naciones Unidas estimaron que por lo menos 870 millones<\/a> de personas padecen de hambre \u2013 cifra comparada con a\u00f1os anteriores \u2013 y que m\u00e1s de dos mil millones <\/a> padecen deficiencia de micronutrientes o \u201chambre oculta\u201d. Por lo menos 1.4 mil millones <\/a> de personas son obesas, tienen sobrepeso y muchas padecen de enfermedades relacionadas no transmisibles, como la diabetes y problemas card\u00edacos.<\/p>\n

LOS ALIMENTOS EN LOS BOSQUES<\/b><\/p>\n

Los alimentos de los bosques, incluyendo aves silvestres, roedores y animales m\u00e1s grandes, as\u00ed como las hojas, tallos, frutos, setas y nueces, son una fuente de micronutrientes para muchas comunidades rurales.<\/p>\n

La evidencia emergente en Africa, indica que las personas que viven en zonas con una cobertura importante de \u00e1rboles, comen m\u00e1s frutos y verduras, de acuerdo con una investigaci\u00f3n de CIFOR. Las comunidades tambi\u00e9n recurren a los bosques en tiempos de baja producci\u00f3n de los sistemas agr\u00edcolas, dijo Sunderland.<\/p>\n

El consumo de alimentos del bosque ricos en hierro, como verduras y carne de animales silvestres, podr\u00eda ayudar en la lucha contra la deficiencia de hierro que afecta a dos mil millones <\/a> de personas, de acuerdo con datos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), y que podr\u00eda perjudicar el crecimiento y desarrollo cognitivo, afectando negativamente el desempe\u00f1o escolar y la productividad en el trabajo.<\/p>\n

Muchos frutos y verduras que se obtienen en los bosques y barbechos son ricos en vitamina A y calcio, y contribuyen a contrarrestar la deficiencia de esta vitamina, lo que de acuerdo con la OMS<\/a> es la causa de que un estimado de 250,000 a 500,000 ni\u00f1os queden ciegos cada a\u00f1o, falleciendo la mitad de ellos dentro de los 12 meses posteriores a la p\u00e9rdida de la visi\u00f3n.<\/p>\n

\u201dUsando los sistemas naturales, a\u00fan las personas que viven en pobreza pueden tener una buena alimentaci\u00f3n\u201d, dijo Sunderland, citando un estudio reciente de investigadores de CIFOR que indica que los alimentos silvestres de una granja forestal en Tanzania contribuyeron a la alimentaci\u00f3n local con 31 por ciento de vitamina A, 26 por ciento de hierro y 23 por ciento de calcio.<\/p>\n

\u201dSiempre suponemos que las personas pobres tienen una alimentaci\u00f3n terrible, pero la realidad es que uno no necesita ser adinerado para tener una buena alimentaci\u00f3n y un estilo de vida saludable\u201d.<\/p>\n

EXPANSION AGRICOLA <\/b><\/p>\n

Un aumento de 100 a 110 por ciento en la demanda mundial de cultivos del 2005 al 2050 dar\u00eda como resultado la conversi\u00f3n de alrededor de mil millones de hect\u00e1reas (2.5 mil millones de acres) de tierra para uso agr\u00edcola, seg\u00fan un informe del 2011. <\/a><\/p>\n

Se especula que la mayor parte de esta expansi\u00f3n agr\u00edcola se d\u00e9 a costa de los bosques y otras zonas forestales, debido en parte a una visi\u00f3n<\/a> predominante de que se deber\u00eda buscar el aumento en la producci\u00f3n de alimentos sin importar el costo para el ambiente. Este enfoque pasa por alto las fallas del sistema actual de suministro de alimentos, incluyendo el consumo excesivo, el desperdicio, la p\u00e9rdida posterior a la cosecha y la distribuci\u00f3n desigual.<\/p>\n

\u201dNo existe la soluci\u00f3n en blanco y negro\u201d, dijo Sunderland.<\/p>\n

\u201dTenemos varias herramientas que pueden contribuir a la seguridad alimentaria mundial \u2013 una de ellas es integrar los bosques y \u00e1rboles en la agricultura. Los \u00e1rboles y los bosques juegan un papel importante en el apoyo a la agricultura\u201d.<\/p>\n

Una mayor investigaci\u00f3n ayudar\u00e1 a que los cient\u00edficos tengan un mejor entendimiento de la forma en que los bosques pueden contribuir a un futuro con seguridad alimentaria, sensible a la nutrici\u00f3n, proyecto vital para minimizar las ventajas y desventajas que existen en la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y la agricultura sostenible, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

El presente trabajo forma parte del <\/i> Programa de Investigaci\u00f3n sobre Bosques, Arboles y Agroforester\u00eda del CGIAR <\/i><\/a><\/p>\n

Para mayor informaci\u00f3n, escriba a: Terry Sunderland<\/a>, Bronwen Powell<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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