{"id":164469,"date":"2026-10-16T02:08:39","date_gmt":"2026-10-15T19:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forestsnews.org\/?p=164469"},"modified":"2026-10-16T03:48:56","modified_gmt":"2026-10-15T20:48:56","slug":"como-preparar-el-cafe-y-el-cacao-del-peru-para-un-mercado-libre-de-deforestacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forestsnews.org\/es\/164469\/como-preparar-el-cafe-y-el-cacao-del-peru-para-un-mercado-libre-de-deforestacion","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar el caf\u00e9 y el cacao del Per\u00fa para un mercado libre de deforestaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Para miles de familias que producen caf\u00e9 y cacao en la Amazon\u00eda peruana, continuar vinculadas al mercado europeo depender\u00e1 cada vez m\u00e1s de poder responder preguntas muy concretas: \u00bfde qu\u00e9 parcela provino este producto?, \u00bfhab\u00eda bosque all\u00ed despu\u00e9s de 2020?, \u00bffue producido conforme a las leyes del pa\u00eds? \u00bfY es posible demostrarlo?<\/p>\n\n\n\n

Estas preguntas est\u00e1n en el centro del Reglamento de la UE sobre Productos Libres de Deforestaci\u00f3n<\/a> (EUDR, por sus siglas en ingl\u00e9s), aprobado por la Uni\u00f3n Europea para reducir la deforestaci\u00f3n asociada a los productos que se comercializan en su mercado. La regulaci\u00f3n comprende siete materias primas \u2014entre ellas caf\u00e9 y cacao\u2014 y determinados productos derivados.<\/p>\n\n\n\n

Para que estos productos puedan comercializarse en el mercado europeo, la cadena deber\u00e1 demostrar tres condiciones principales: que no provienen de tierras deforestadas despu\u00e9s del 31 de diciembre de 2020; que fueron producidos conforme a la legislaci\u00f3n aplicable del pa\u00eds de origen; y que cuentan con la informaci\u00f3n necesaria para sustentar una declaraci\u00f3n de debida diligencia.<\/p>\n\n\n\n

La responsabilidad formal de presentar esa declaraci\u00f3n recae en los operadores que colocan los productos en el mercado europeo. Pero para hacerlo, necesitan informaci\u00f3n que se genera mucho antes en la cadena, en los propios territorios productores.<\/p>\n\n\n\n

Entre esos datos figura la geolocalizaci\u00f3n de la parcela en la que se cultiv\u00f3 el producto. Para el caf\u00e9 y el cacao, esto puede implicar registrar sus l\u00edmites mediante un pol\u00edgono georreferenciado, una representaci\u00f3n digital del \u00e1rea de producci\u00f3n que luego puede contrastarse con informaci\u00f3n sobre cobertura forestal y deforestaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos pr\u00e1cticos, prepararse para el EUDR puede significar que una parcela deba estar correctamente delimitada y registrada, y que esa informaci\u00f3n pueda ser consultada y verificada a lo largo de la cadena. Pero dibujar el pol\u00edgono es apenas el comienzo; los datos deben ser precisos, compatibles entre sistemas y reflejar correctamente lo que ocurre en el campo.<\/p>\n\n\n\n

El desaf\u00edo es particularmente relevante para Per\u00fa, donde el caf\u00e9 y el cacao se producen principalmente por la agricultura familiar, en peque\u00f1as parcelas que sostienen los medios de vida de m\u00e1s de 300 000 familias en la Amazon\u00eda. En 2025, las exportaciones peruanas alcanzaron cifras r\u00e9cord: USD 1796 millones en caf\u00e9<\/mark><\/a> y USD 1565 millones en cacao<\/mark><\/a>. Europa es, adem\u00e1s, el principal destino del cacao en grano. San Mart\u00edn, una de las principales regiones productoras, concentra el 32,9 % de la producci\u00f3n nacional de cacao<\/a> y el 23 % de la de caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Tras los cambios en el calendario de implementaci\u00f3n, la aplicaci\u00f3n del EUDR comenzar\u00e1 de manera escalonada desde fines de 2026. Ese proceso ofrece al pa\u00eds una oportunidad no solo para completar registros y geolocalizar parcelas, sino para construir sistemas que permitan demostrar el cumplimiento sin convertir la trazabilidad en una nueva barrera para quienes tienen menos recursos para asumirla.<\/p>\n\n\n\n

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Una parcela de caf\u00e9 con sombra parcial, rodeada de pastos y purma (Alonso de Alvarado, San Mart\u00edn, Per\u00fa) Foto: Macoy Zapata\/Landscape Alliance-UICN Sur<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de la trazabilidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per\u00fa no parte de cero. Debido a la importancia social y econ\u00f3mica del caf\u00e9 y el cacao, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) lidera, junto con otras instituciones nacionales y la cooperaci\u00f3n internacional, la preparaci\u00f3n de una Estrategia Nacional para el EUDR<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta se apoya en tres pilares: generar datos interoperables de geolocalizaci\u00f3n para demostrar la ausencia de deforestaci\u00f3n; aclarar el marco legal aplicable; y gestionar los riesgos mediante difusi\u00f3n y fortalecimiento de capacidades a lo largo de las cadenas.<\/p>\n\n\n\n

Cerrar la brecha de geolocalizaci\u00f3n es fundamental. Validar cerca de 86 000 pol\u00edgonos de parcelas de caf\u00e9 y cacao para completar el universo levantado al 2026 sigue siendo una prioridad. Pero la calidad de la informaci\u00f3n ser\u00e1 tan importante como la cantidad. Los datos deben ser precisos, confiables y coherentes con la realidad en el terreno, y deber\u00edan poder utilizarse sin pedir varias veces la misma informaci\u00f3n a las familias productoras.<\/p>\n\n\n\n

Esto es especialmente relevante porque gran parte del caf\u00e9 y del cacao peruano se produce en sistemas agroforestales, donde los cultivos se asocian con \u00e1rboles bajo m\u00faltiples arreglos espaciales y temporales. Dentro de una misma unidad productiva pueden coexistir parcelas de otros cultivos, pastos, purmas<\/a> y bosques.<\/p>\n\n\n\n

Esa diversidad hace m\u00e1s compleja la verificaci\u00f3n mediante herramientas de teledetecci\u00f3n y cartograf\u00eda. Por ejemplo, podr\u00edan producirse falsos positivos si una parcela de caf\u00e9 bajo sombra es clasificada err\u00f3neamente como bosque.<\/p>\n\n\n\n

Abordar estas imprecisiones conceptuales y t\u00e9cnicas ser\u00e1 fundamental para evitar que una herramienta creada para reducir la deforestaci\u00f3n termine excluyendo del mercado europeo a productores que s\u00ed cumplen los requisitos. No basta, por tanto, con avanzar en la geolocalizaci\u00f3n; tambi\u00e9n se necesitan herramientas capaces de interpretar correctamente la realidad de los paisajes agroforestales.<\/p>\n\n\n\n

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Para leer<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u00bfEs bosque o sistema agroforestal? Los mapas satelitales pueden no decir la historia completa<\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

El riesgo de exclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque los operadores son responsables de demostrar el cumplimiento del EUDR mediante una declaraci\u00f3n de debida diligencia, los productores y sus organizaciones generan buena parte de la informaci\u00f3n que la sustenta.<\/p>\n\n\n\n

Levantar datos, ordenar documentos, actualizar registros y comprender los nuevos requisitos implican tiempo, costos y capacidades que no est\u00e1n distribuidos de manera uniforme. Hasta ahora, ese esfuerzo ha sido cubierto con frecuencia por cooperativas, asociaciones o proyectos de cooperaci\u00f3n en coordinaci\u00f3n con el Gobierno .<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, se estima que menos del 30 % de los productores est\u00e1n asociados. Esto puede aumentar el riesgo de exclusi\u00f3n de quienes cuentan con menor capacidad organizativa, menor acceso a informaci\u00f3n o menos herramientas para gestionar los nuevos requisitos. Las discusiones con actores de la cadena en San Mart\u00edn muestran tambi\u00e9n que persiste cierta confusi\u00f3n entre las exigencias del Reglamento y las certificaciones voluntarias.<\/p>\n\n\n\n

Advertir el riesgo no es suficiente. Una transici\u00f3n inclusiva requiere acuerdos sobre qui\u00e9n asume los costos del levantamiento de informaci\u00f3n, la actualizaci\u00f3n de registros, la capacitaci\u00f3n y el seguimiento de las parcelas, de modo que acceder al mercado europeo no implique una carga desproporcionada para quienes tienen menos capacidad de asumirla<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n supone que una alerta o un dato incompleto active mecanismos de asistencia, verificaci\u00f3n y correcci\u00f3n antes de dejar a un productor fuera del mercado.<\/p>\n\n\n\n

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Agricultor en su parcela de caf\u00e9 (Alonso de Alvarado, San Mart\u00edn, Per\u00fa). Foto: Macoy Zapata \/ Landscape Alliance \u2013 UICN Sur.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

De cumplir una norma a mejorar el paisaje<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El EUDR tambi\u00e9n puede abrir una oportunidad para fortalecer la conservaci\u00f3n y la restauraci\u00f3n desde un enfoque de paisaje.<\/p>\n\n\n\n

Para ello es necesario comprender las condiciones socioecol\u00f3gicas de los territorios donde se produce caf\u00e9 y cacao, donde existen brechas en el acceso formal a la tierra, diferencias en el acceso a informaci\u00f3n e incentivos, as\u00ed como comprender las capacidades e intereses de las familias productoras.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ser\u00e1 necesario ampliar el acceso a financiamiento de mediano y largo plazo (ideal para procesos de restauraci\u00f3n) y mejorar las condiciones financieras para los productores. Sostener los cambios en el tiempo depender\u00e1 adem\u00e1s de que existan mercados capaces de reconocer y remunerar el valor adicional de una producci\u00f3n sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Para las mujeres productoras, por ejemplo, la preparaci\u00f3n frente al EUDR depende de decisiones muy concretas: qui\u00e9n figura como titular de la parcela, qui\u00e9n recibe la informaci\u00f3n, en qu\u00e9 horarios se ofrecen las capacitaciones y qui\u00e9n representa a la familia o a la organizaci\u00f3n. Revisar estos aspectos, brindar asistencia t\u00e9cnica sensible al g\u00e9nero y utilizar datos desagregados pueden contribuir a que su participaci\u00f3n sea efectiva y no solo declarativa.<\/p>\n\n\n\n

Visto desde el territorio, el cumplimiento puede fortalecer condiciones mucho m\u00e1s amplias que incluyen mejores sistemas de informaci\u00f3n, capacidades locales, acceso a financiamiento, restauraci\u00f3n de \u00e1reas degradadas y conservaci\u00f3n de las funciones ecosist\u00e9micas que sostienen la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El EUDR no reemplaza las agendas nacionales de desarrollo rural, formalizaci\u00f3n de la tenencia o conservaci\u00f3n, pero puede contribuir a articularlas alrededor de cadenas m\u00e1s transparentes y paisajes mejor gestionados.<\/p>\n\n\n\n

Estas son, precisamente, algunas de las brechas que busca abordar en Per\u00fa el proyecto  Cumplimiento de la normativa de la Uni\u00f3n Europea con impacto paisaj\u00edstico<\/em><\/a>. La iniciativa es liderada por la Oficina Regional para Am\u00e9rica del Sur de la Uni\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n de la Naturaleza (UICN SUR)<\/a>, en alianza con Landscape Alliance<\/a> \u2014CIFOR e ICRAF en acci\u00f3n\u2014 en el Per\u00fa y con el apoyo de la Iniciativa Internacional del Clima (IKI) del Gobierno Federal de Alemania. Su meta es que, para 2030, los actores de las cadenas de soya, carne, palma, caf\u00e9 y cacao en Am\u00e9rica del Sur ofrezcan productos sostenibles y alineados con el EUDR.<\/p>\n\n\n\n

Para el caf\u00e9 y el cacao peruanos, cumplir con el EUDR ser\u00e1 importante para conservar el acceso al mercado europeo. Pero el desaf\u00edo va m\u00e1s all\u00e1 de demostrar el cumplimiento. Se trata tambi\u00e9n de conseguir que la infraestructura, las capacidades y los acuerdos construidos durante este proceso permanezcan en el tiempo. <\/p>\n\n\n\n

Si la trazabilidad sirve adem\u00e1s para fortalecer a las organizaciones productoras, mejorar las decisiones sobre el territorio y canalizar inversi\u00f3n hacia sistemas agroforestales m\u00e1s resilientes, el resultado puede ir mucho m\u00e1s all\u00e1 de demostrar que un producto est\u00e1 libre de deforestaci\u00f3n: puede contribuir a sostener, al mismo tiempo, a las familias productoras, los paisajes sostenibles y los mercados.<\/p>\n\n\n\n

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Sobre los autores:<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n